Aceste clătite pufoase cu iaurt sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun rapid sau o gustare delicioasă în familie. Se pregătesc ușor, din ingrediente simple, iar iaurtul le oferă o textură moale și un gust delicat, ușor acrișor, care se potrivește perfect cu orice umplutură – de la gem și miere, până la cremă de ciocolată sau fructe proaspete.
Datorită prafului de copt și bicarbonatului, clătitele cresc frumos și devin pufoase, asemănătoare cu cele americane. Sunt gata în doar câteva minute, fără bătăi de cap, și pot fi adaptate ușor după preferințele fiecăruia. Fie că le servești simple, pudrate cu zahăr, sau le umpli cu ceva dulce ori sărat, vor fi cu siguranță pe placul tuturor!
Ingrediente:
- 250 ml iaurt
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- o fiolă esență de vanilie
- 200 g făină
- 2 linguri zahăr
- 1/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță bicarbonat
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm iaurtul. Adăugăm zahărul, ouăle și vaniliat. Amestecăm bine până la omogenizare.
2. Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Turnăm amestecul lichid și amestecăm bine, cu ajutorul unui mixer, până la omogenizare. Lăsăm aluatul 20 de minute.
3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim prima clătită. Pentru celelalte clătite, nu mai folosim ulei la coacere. Puteți să folosiți sortimentul dumneavoastră preferat de umplutură.
Savurați cu drag! Poftă bună!
Iată 2-3 sfaturi utile pentru clătitele cu iaurt:
Folosește iaurt la temperatura camerei – astfel, aluatul va fi mai omogen, iar clătitele vor crește frumos și uniform.
Nu amesteca excesiv aluatul după ce adaugi făina – e suficient să fie bine încorporată; amestecarea în exces poate face clătitele mai dense.
Folosește o tigaie antiaderentă bine încinsă – prima clătită se prăjește cu puțin ulei, iar pentru următoarele e suficient să ștergi tigaia cu un șervețel ușor uns cu ulei, pentru ca ele să rămână fragede, nu îmbibate.
