Eclere făcute în casă – Mult mai bune decât cele de la cofetărie

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Eclerul este un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul…

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 ml apa
• 250 g margarina la pachet
• 50 g zahar tos
• 360 g faina
• 6 oua
• un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

Ciulama de ciuperci – Rețetă de post cu ceapă, usturoi, dafin și puțin mărar

• 4 oua
• 270 g zahar tos
• 200 g faina
• 750 ml lapte
• 5 pliculete de vanilie

Pentru glazura:

Macaroane cu nucă și zahăr – Un desert de post gustos și simplu

• 120 g ciocolata cu lapte
• 70 g de margarina
• 1 linguri de apa
• 2 linguri de ulei
• 2 linguri cacao

Cum se prepară?

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste.

Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.

Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, apoi adaugam ouale treptat, pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca respectiva (deci nu punem ouale toate deodata,ci le punem rand pe rand).

Să le savurați cu drag – Poftă bună!