Dacă și tu simți uneori nevoia de un desert imediat după ce te trezești, prăjitura cu ciocolată și frișcă este o alegere perfectă.
Este fină, cremoasă, ușor crocantă de la biscuiți și bogată în ciocolată – un deliciu care te cucereste la prima înghițitură. În plus, nu este greu de făcut, mai ales dacă îți organizezi bine pașii.
Combinația de texturi face ca această prăjitură să fie deosebită: blat cu nucă, două straturi de cremă – una cu biscuiți și una cu ciocolată – și un strat generos de frișcă deasupra. Este o prăjitură aspectuoasă și gustoasă, ideală pentru micul dejun dulce sau o gustare de răsfăț.
Ingrediente pentru blat:
- 2 albușuri, 3 linguri zahăr
- 2 linguri apă rece
- 3 linguri nucă măcinată
- 1 lingură făină, 1/2 pliculeț praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 2 gălbenușuri, 2 plicuri budincă de vanilie
- 500 ml lapte, 5 linguri zahăr
- 125 gr unt, 100 gr zahăr pudră
- 100 gr biscuiți simpli, 100 gr ciocolată
În plus:
- 100 gr ciocolată
- 3 linguri lapte
- 50 ml lapte cu ciocolată (sau lapte simplu)
- 500 ml smântână dulce pentru frișcă
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 180 grade, apoi începem să pregătim blatul. Batem albușurile cu zahărul până se dizolvă tot zahărul și obținem o spumă fermă și lucioasă, apoi adăugăm apă. Continuăm să amestecăm și adăugăm făina, nuca măcintă și praful de copt. Turnăm amestecul obținut într-o tavă de 16 x 16 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coacem aluatul timp de aproximativ 20 de minute. Cât timp aluatul este în cuptor, pregătim crema.
Amestecăm budinca cu zahărul și gălbenușurile de ou și adăugăm 100 ml de lapte. Restul de lapte îl punem la fiert, într-o cratiță. Când laptele începe să fiarbă, adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. Când budinca s-a îngroșat, o luăm de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.
Batem untul cu zahărul pudră și adăugăm budinca rece, lingură cu lingură. Amestecăm bine pentru a obține o cremă netedă. Împărțim apoi crema în două părți egale. Punem biscuiți măcinați în prima cremă și ciocolată topită în cea de-a doua cremă. Dacă crema cu biscuiți este prea groasă, adăugăm puțin lapte în ea și amestecăm.
Dacă cea de-a doua cremă se subțiază când adăugăm ciocolata topită în ea, o punem la frigider, pentru a se întări.
După ce blatul copt s-a răcit în însiropăm cu lapte. Topim 100 gr de ciocolată cu 3 linguri de lapte și întindem glazura obținută peste blatul însiropat.
Așteptăm câteva minute, apoi punem crema cu biscuiți deasupra, iar peste ea adăugăm crema cu ciocolată.
Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă. Întindem frișca peste crema cu ciocolată. Decorăm prăjitura după propriul plac, apoi o punem la frigider pentru cel puțin 3-4 ore.
Poftă bună și spor la gătit!
🥄 Folosește unt gras (min. 80%) pentru o cremă netedă și stabilă.
🕰️ Lasă crema cu ciocolată să stea la frigider, dacă ți se pare prea moale – se va întări perfect.
🥶 Ține prăjitura la frigider cel puțin 3 ore, dar ideal ar fi peste noapte – aromele se vor combina mai bine, iar textura va fi perfectă.
