Această prăjitură cu chefir și cremă fină este un desert ușor și surprinzător de gustos, perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce fără prea mult efort.
Foile subțiri, asemănătoare cu cele de clătită, se combină ideal cu crema densă și aromată, rezultând o prăjitură care se topește în gură.
Este genul de desert pe care îl poți pregăti atât într-o zi obișnuită, cât și atunci când ai invitați și vrei să le oferi ceva diferit. Are un gust echilibrat, este ușor acrișoară de la chefir și smântână, iar stratul final de zahăr pudră o transformă într-o adevărată încântare vizuală.
Ingrediente:
- 200 ml chefir
- 200 g zahăr
- 2 ouă
- 3 linguri ulei
- 10 g zahăr vanilat
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 225 g făină
- 80 g unt
- 4 linguri smântână
- 7 linguri lapte
- 1/2 lingură amidon
- zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm chefirul. Adăugăm 200 de grame de zahăr, ouăle, uleiul, bicarbonatul de sodiu și zahărul vanilat. Amestecăm bine până la omogenizare. Treptat, adăugăm făina cernută și mixăm bine.
2. Turnăm un polonic de aluat într-o tigaie încisă cu ulei. Coacem, la foc mic, pe ambele părți până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu restul de aluat.
3. Pentru cremă, topim untul pe baie de aburi. Adăugăm zahărul, smântâna și 3 linguri de lapte. Amestecăm bine până la omogenizare. Punem vasul pe foc și mixăm până obținem o cremă densă și omogenă.
4. Într-un vas, dizolvăm amidonul și un praf de zahăr vanilat în laptele rămas. Când laptele a început să fiarbă, adăugăm amestecul obținut anterior.
5. Pentru a monta prăjitura, tapetăm un blat cu cremă. Pe deasupra, adăugăm zahărul pudră.
🧈 Folosește chefir la temperatura camerei – aluatul va fi mai omogen și foile se vor coace uniform.
🔥 Coace foile la foc mic – evită arderea rapidă și asigură o coacere uniformă, perfect rumenită.
🧁 Lasă prăjitura la frigider câteva ore înainte de servire – astfel se întărește crema și aromele se întrepătrund mai bine.
Această prăjitură este dovada că din ingrediente simple poți crea un desert spectaculos. O poți adapta ușor cu arome sau toppinguri preferate.
