Placintele cu branza dulce, preparate dupa reteta bunicii sunt foarte gustoase. Copiii mei sunt innebuniti dupa ele si le mananca cu mult drag de fiecare data. Iti recomand sa incerci si tu aceasta reteta, pentru ca este simpla si usor de preparat.
Ingrediente pentru aluat:
- 600 gr faina de grau, 65 gr zahar
- 20 gr drojdie proaspata, 250 ml lapte
- 1 ou, 60 gr unt
- Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
- 300 gr branza dulce, 1 ou
- 1 pliculet zahar vanilat
- Coaja de lamaie, stafide
- Zahar (dupa gust)
- Un galbenus, lapte (pentru uns)
Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol si topim untul. Zdrobim drojdia si turnam peste ea putin lapte si o lingurita de zahar. Amestecam bine pentru a dizolva drojdia si o acoperim cu un prosop de bucatarie. O lasam 10 minute deoparte pentru a avea timp sa creasca.
Adaugam in bolul cu faina, untul topit, zaharul ramas, laptele, oul, sarea si drojdia crescuta. Framantam aluatul si-l lasam la dospit intr-un loc cald, timp de o ora, pentru a-si dubla volumul.
Pregatim umplutura. Amestecam branza cu stafidele, oul, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Adaugam zahar, dupa gust.
Dupa ce aluatul a crescut suficient, se transfera pe blatul de lucru presarat cu faina. Se intinde intr-o foaie dreptunghiulara si se taie in patratele. Se umple fiecare patratel cu amestecul de branza – ar treui sa obtinem 16 patratele.
Impaturim placintele, sub forma unui plic. Ungem o tava cu ulei si punem placintele in tava. Se mai lasa jumatate de ora la crescut. Se ung apoi placintele cu galbenus diluat in lapte.
Se baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 20-25 minute. Cand sunt gata se lasa la racit si se presara cu zahar pudra. Pofta buna si spor la gatit!
