Dacă vrei să pregătești un cozonac pufos, aromat și bogat în cremă de ciocolată și nucă, această rețetă este perfectă pentru tine! Aluatul moale și elastic, combinat cu umplutura cremoasă și parfumată, oferă un desert deosebit, ideal pentru sărbători sau momentele în care vrei să îți răsfeți familia.
Mirosul îmbietor de cozonac proaspăt copt va umple toată casa și îți va aduce aminte de tradițiile de acasă!
Ingrediente aluat:
- 1 kg făină
- 4 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 200 ml ulei
- 50 g drojdie
- 6 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- o lămâie
Ingrediente cremă:
- 4 albușuri
- miez de nucă măcinat
- 2 linguri cacao
- 150 g zahăr
Mod de preparare:
1. Într-un bol, amestecăm drojdia cu o lingură de făina, puțin lapte călduț, o linguriță de zahăr și amestecăm foarte bine.
2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu sare. Adăugăm zahărul, vanilia, coaja de lămâie și mixăm bine.
3. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm maiaua și compoziția de gălbenușuri. Amestecăm bine 30, 40 de minute. În timp ce frământăm, adăugăm treptat uleiul cald. Lăsăm aluatul obținut 2 ore la dospit.
4. Pentru cremă, batem albușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul, 2 linguri de pudră de cacao, miezu de nucă și amestecăm bine.
5. Întindem o bucată de aluat într-o foaie subțire. Așezăm 2-3 linguri de cremă și formăm o ruladă. Procedăm la fel cu a 2-a bucată de aluat, pe urmă împletim ruladele și formăm cozonacul.
6. Așezăm cozonacul într-o tavă de copt. Îl tapetăm cu ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute.
Pentru un cozonac și mai delicios, lasă-l să se răcească complet înainte de a-l felia, astfel încât crema să se așeze perfect. Se poate servi simplu, alături de un pahar cu lapte, ceai sau cafea, sau chiar glazurat cu ciocolată topită pentru un plus de rafinament.
Dacă vrei un gust și mai intens, poți adăuga stafide hidratate în rom sau bucăți de ciocolată în umplutură. Savurează fiecare felie alături de cei dragi! Poftă bună! 🍫😊
