Acest tort cheesecake cu blat de negresă este o combinație absolut irezistibilă pentru iubitorii de ciocolată și cremă fină de brânză. Blatul dens, intens de ciocolată neagră contrastează perfect cu stratul cremos și delicat de cheesecake, formând un desert cu aspect sofisticat și gust bogat.
Este un tort care cucerește din prima felie și se potrivește perfect la ocazii speciale sau răsfățuri de weekend.
Chiar dacă are două straturi diferite, rețeta este ușor de pregătit și nu necesită tehnici complicate. Fiecare etapă este clară, iar rezultatul final este un tort spectaculos, cu textură fină și aromă intensă de ciocolată și vanilie.
Ingrediente necesare pentru blatul de negresa:
- 2 linguri de cacao, 310 gr de ciocolata neagra
- 200 gr de faina, 225 gr de unt, 120 gr de zahar brun
- 5 oua, esenta de vanilie, putina sare, ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru crema cheesecake:
- 150 gr de zahar, 750 gr de crema de branza (cu grasime mai multa)
- 3 oua, 1 esenta de vanilie
Pentru a decora prajitura aveti nevoie de cateva patratele de ciocolata sau negresa si 50 de grame de ciocolata alba. Bineinteles, puteti folosi ce va place, pentru a decora prajitura.
Cum se prepara cheesecake-ul?
1. Pentru negresa – Amestecati, intr-un bol, faina cu cacaoa, bicarbonatul si sarea. Intre timp, topeste ciocolata la baie de abur
2. Ouale se freaca cu zaharul si esenta de vanilie – cam 1 minut – pune treptat ingredientele uscate – se amesteca iar la final se adauga ciocolata topita.
3. Se amesteca totul si se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau cu unt (tava trebuie sa fie putin mai inalta) – se tine la cuptor 20 de minute la 180 grade
4. Cat sta blatul la cuptor, se bate crema de branza impreuna cu zaharul, esenta de vanilie si ouale – se mixeaza totul si se pune peste blatul de negresa si se pune la cuptor pentru inca 40-45 de minute. Crema de branza trebuie sa fie inchegata
5. Cand este gata, se lasa la racit, se orneaza si se poate servi.
Pofta buna!
🍫 Folosește ciocolată neagră de calitate – influențează decisiv gustul blatului de negresă.
🧁 Scoate crema de brânză din frigider cu 30 minute înainte, ca să se încorporeze mai ușor.
❄️ Lasă tortul la frigider cel puțin 4 ore după coacere – gustul devine mai intens, iar textura mai fermă.
