Profiterolul este un desert franțuzesc delicios și popular, constând în choux pastry (o pastă ușoară făcută din apă, unt, făină și ouă) umplută cu cremă și acoperită cu ciocolată. Este denumit uneori și „gogoșelă umplută”.
Choux pastry are o consistență pufoasă și ușoară, iar crema poate fi de diferite arome, cum ar fi vanilie, ciocolată sau cafea. Profiterolul este adesea servit în porții individuale și este o alegere populară la petreceri, evenimente speciale sau în restaurante.
Este un desert delicios și apreciat de mulți iubitori de dulciuri.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 ml apă
- 200 g unt
- 500 g făină
- 8 ouă
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g unt
- 1 linguriță pudră de cacao
- 1 cutie de lapte condensat
Mod de preparare:
1. Punem un vas cu apă la fiert. Adăugăm untul și amestecăm bine.
2. Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm până la omogenizare.
3. Treptat, adăugăm ouăle și amestecăm bine cu ajutorul unui mixer.
4. Turnăm aluatul într-o pungă de patiserie. Pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, formăm biluțe din aluat.
5. Coacem la temperatura de 175 de grade până se rumenesc frumos.
6. Pentru cremă, batem untul cu ajutorul unui mixer. Adăugăm laptele condensat, pudra de cacao și amestecăm bine. După ce s-au răcit, umplem fursecurile cu cremă. La final, decorăm cu zahăr pudră.
