Aceste cornuri dospite, pregătiți dintr-un aluat îmbogățit cu brânză și umpluți cu o cremă delicioasă de brânză dulce, sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative.
Sunt perfecte pentru micul dejun, gustare sau desert, iar textura lor pufoasă și gustul fin de brânză le vor face cu siguranță preferatele familiei.
Aluatul este ușor de lucrat și rezultă niște cornuri care rămân moi și delicioase și a doua zi. Haideți să pregătim împreună aceste cornuri minunate!
Ingrediente pentru aluat:
- 600 g făină albă
- 150 g zahăr pudră
- 250 g brânză de vaci fină
- 1 albuș de ou
- 50 ml ulei
- aproximativ 245 ml lapte
- 21 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță sare
- 1 pachet zahăr vanilat
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul pudră, sarea și zahărul vanilat.
Adăugați brânza de vaci, albușul de ou, uleiul și drojdia dizolvată în 100 ml lapte călduț cu 1 linguriță zahăr. Amestecați bine ingredientele.
Adăugați treptat restul de lapte (aproximativ 145 ml), frământând bine până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Aluatul trebuie să fie moale și pufos.
Formați o bilă din aluat, presărați-o cu puțină făină și lăsați-o să crească într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.
Ingrediente pentru umplutură:
- 250 g brânză de vaci fină
- 250 g brânză de vaci obișnuită (granulata)
- 2 linguri pudra de budinca
- stafide după gust
- 1-2 pachete zahăr vanilat
- zahăr tos după gust
Pentru uns:
- 1 gălbenuș de ou
- puțin unt
Prepararea umpluturii:
Într-un castron, amestecați brânza de vaci fină și cea obișnuită cu zahărul tos, zahărul vanilat, budinca de vanilie și stafidele.
Formarea cornurilor:
După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață înfăinată și întindeți-l într-un cerc de aproximativ 45 cm diametru.
Tăiați aluatul în 12 triunghiuri, ca pentru pizza. Puneți o cantitate generoasă de umplutură în mijlocul fiecărui triunghi.
Rulați triunghiurile de la bază spre vârf, formând cornuri. Nu apăsați marginile, doar rulați ușor.
Coacerea cornurilor:
Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu gălbenuș de ou bătut cu câteva picături de apă.
Puneți tava în cuptorul rece și setați-l la 180°C. Lăsați cornurile să crească în timp ce cuptorul se încălzește. Coaceți-le timp de 15 minute după ce cuptorul a atins temperatura de 180°C, până când devin aurii și bine coapte.
Verificați cornurile pentru a vă asigura că sunt coapte uniform, deoarece fiecare cuptor poate coace diferit.
Finalizarea și servirea:
După ce cornurile sunt coapte, ungeți-le cu puțin unt cât sunt încă fierbinți.
Cornurile vor fi moi, pufoase și pline de savoare. Se păstrează moi și a doua zi, făcându-le perfecte pentru orice moment al zilei.
Poftă bună!
