Reteta de rosii la borcan, cu usturoi, nu este deloc complicata. Urmand cu atentie pasii, vei obtine o gustare delicioas si aromata, care va fi potrivita atat pentru o masa obisnuita, cat si pentru una festiva. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 1.5-2 kg rosii de marime medie
- 1 lingurita esenta de otet 70%, 15 catei de usturoi
- 3 linguri zahar, 1 lingura sare grunjoasa
- 1.5 litru apa curata, cateva fire de marar si patrunjel
Mod de preparare:
Spalam rosiile si le rupem coditele. Le intepam apoi u o scobitoare in locul in care erau coditele.
Clatim si sterilizam borcanele in care urmeaza sa punem rosiile. Puntem sa le sterilizam in cuptor. De asemenea, sterilizam si capacele. Acestea trebuie sterilizate intr-o oala cu apa fierbinte.
Pe fundul fiecarui borcan de 3 litri punem cate 15 catei de usturoi decojiti, apoi asezam cu grija rosiile. Acestea ar trebui sa fie asezate unele langa altele, pentru ca golurile dintre ele sa fiec at mai mici. Umplem borcanele pana sus. Printre rosii, ar trebui sa punem si cateva fire de marar si patrunjel.
Fierbem apa si o turnam treptat peste rosiile din borcane, in fir subtire. Acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte timp de 5 minute. Turnam apoi apa din borcane in cratita, o punem din nou pe foc si adaugam in ea zaharul si sarea. Amestecam pentru a se dizolva.
Lasam amestecul sa fiarba. Dupa ce a fiert, turnam marinada in borcanele cu rosii. Adaugam in fiecare borcan cate o lingurita de esenta de otet.
Infiletam bine capacele borcanelor. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le invelim cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca timp de 2 zile. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
