Prăjitura cu gem de caise și ciocolată neagră este acel desert tradițional și iubit de toți, pe care îl pregătești cu încredere de fiecare dată când ai musafiri.
Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos – blaturi moi și aromate, umplutură fină și glazură de ciocolată care se topește în gură. Este perfectă pentru sezonul rece, datorită amestecului de condimente pentru turtă dulce, care oferă o aromă caldă și îmbietoare.
Unul dintre cele mai apreciate aspecte ale acestei prăjituri este echilibrul dintre dulceața gemului de caise și amăreala subtilă a ciocolatei negre.
Ingrediente pentru blat:
- 500 gr faina de grau, 1 pliculet praf de copt
- 2 linguri amestec de condimente pentru turta dulce
- 300 gr zahar, 300 ml lapte
- 10 linguri gem de caise
Ingrediente pentru umplutura:
- 200 gr ciocolata neagra
- 8 linguri gem de caise
- 150-200 gr ciocolata (pentru glazura)
Mod de preparare:
1. Preincalzim cuptorul la 180 grade si tapetam o tava dreptungiulara (20 x 30 cm) cu hartie de copt.
2. Cernem intr-un bol faina de grau impreuna cu praful de copt, adaugam zaharul, laptele, amestecul de condimente pentru turta dulce si cele 10 linguri de gem. Amestecam bine si impartim aluatul in doua.
3. Punem jumatate de aluat in tava, si-l bagam in cuptor pentru a se solidifica. Intre timp, topim ciocolata neagra si o amestecam cu gem. Intindem umplutura peste alautul solid, si o acoperim cu cealalta jumatate de aluat.
4. Bagam din nou tava in cuptor si lasam prajitura la copt. Putem face testul cu scobitoarea. Introducem o scobitoare in mijlocul aluatului si apoi o scoatem afara. Daca iese curata inseamna ca prajitura s-a copt suficient, daca in schimb raman urme de aluat pe scobitoare, inseamna ca mai trebuie lasata in cuptor.
5. Cand este gata, scoatem prajitura din cuptor si o lasam la racit. Topim ciocolata in cuptorul cu microunde si o turnam apoi peste prajitura rece.
6. Inainte de a fi consumata, prajitura cu gem de caise si ciocolata neagra trebuie sa stea cateva ore la frigider.
Pofta buna si spor la gatit!
🍊 Poți înlocui gemul de caise cu gem de portocale sau vișine pentru o aromă diferită.
🧁 Pentru un aspect neted al glazurii, toarn-o cât este încă caldă și niveleaz-o rapid cu o spatulă umedă.
🌡️ Lasă prăjitura minimum 3 ore la rece pentru ca aromele să se așeze bine și glazura să se întărească perfect.
