Prăjitura cu Nutella este un desert fără coacere, cremos și extra ciocolătos, ideal atunci când vrei ceva rapid, dar spectaculos. Cu un blat de biscuiți însiropați, o cremă aerată cu brânză și frișcă și un strat fin de ganache, această prăjitură devine vedeta oricărei mese festive sau întâlniri în familie.
Se pregătește simplu și ușor, fără tehnici complicate, dar are un gust răsfățat și echilibrat. Este potrivită și pentru începători, iar combinația de Nutella, ciocolată și frișcă o face iubită de toți – de la cei mici la cei mari.
Ingrediente pentru blat:
- 250 gr biscuiți măcinați
- 160 ml lapte, 170 gr unt
- 100 gr zahăr, 170 gr ciocolată
Punem într-o oală laptele, untul, zahărul și ciocolata ruptă în bucățele și fierbem ingredientele până se topesc. Luăm oala de pe foc și adăugăm biscuiții măcinați.
Întindem amestecul obținut într-o tavă dreptunghiulară cu dimensiuni de aproximativ 22 x 30 cm. De îndată ce amestecul se răcește puțin, punem tava la frigider.
Ingrediente pentru cremă:
- 400 gr cremă de brânză
- 60 gr zahăr pudră, 250 gr Nutella
- 800 ml smântână dulce pentru frișcă
Ingrediente pentru ganache:
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă
- 200 gr ciocolată cu lapte
Cât timp se răcește blatul, pregătim ganache-ul de ciocolată. Turnăm smântâna dulce într-o oală și o punem pe aragaz, la foc mic, pentru a se încălzi.
Turnăm smântâna fierbinte peste ciocolata ruptă în bucățele și amestecăm până se topește complet.
Pentru crema – amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră. Într-un castron mai mare batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă.
Adăugăm crema de brânză în castronul cu frișcă și amestecăm cu mixerul la viteză mică până se combină ingredientele.
Împărțim crema în două părți egale. Adăugăm Nutella într-o parte (dacă este necesar putem pune Nutella în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde) și amestecăm cu mixerul la viteză mică.
Întindem crema simplă peste blatul rece de biscuiți din tavă. Adăugăm crema cu Nutella și, la final, ganache-ul de ciocolată. 
Lăsăm prăjitura la frigider peste noapte. A doua zi o putem tăia și servi.
Poftă bună și spor la gătit!
✨ Sfaturi pentru o reușită garantată:
🍫 Folosește biscuiți digestivi sau populari, care absorb bine lichidul și dau blatul o textură plăcută, compactă.
🎂 Pentru un aspect perfect la tăiere, lasă prăjitura minimum 6 ore la rece – ideal peste noapte. Asta va întări ganache-ul și va face felierea mai ușoară.
🧊 Dacă vrei un plus de aromă, adaugă câteva picături de esență de rom sau vanilie în crema de brânză. Va accentua subtil gustul de ciocolată.
