Merluciu prăjit, în crustă crocantă – Gata cât ai zice … pește!

Merluciul la grătar este una dintre cele mai simple, rapide și delicioase variante de pește gătit, perfectă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. În doar 60 de minute, obții un preparat crocant la exterior și fraged în interior, ideal pentru o zi de vară sau o cină în familie.

Condimentele bine alese și usturoiul adăugat subtil scot în evidență gustul delicat al peștelui, fără să-l acopere.

Sărmăluțe de post cu ciuperci – Sunt de-a dreptul delicioase

Ce îl face special pe acest merluciu este versatilitatea – se poate servi atât simplu, cât și alături de diverse garnituri, cum ar fi legume la grătar sau chiar langoși crocanți, pentru un contrast delicios. Ușor de pregătit și extrem de sățios, acest preparat te va cuceri de la prima îmbucătură.

Ingrediente necesare:

• 750 g merluciu
• 5 linguri cu vârf de făină
• 1 lingură boia
• 1 linguriță piper măcinat
• 2 linguri sare
• 3-4 căței usturoi sau 1 linguriță praf de usturoi
• 500 ml untură sau ulei

Mod de preparare:

1. Dezghețăm peștele, spălăm cu apă, crestăm (până la os) din 2 în 2 cm, apoi presărăm peștele cu sare peste tot (chiar și în cavități). Acoperim și băgăm la frigider pentru câteva ore.

Negresă de post cu nuci și fructe – copiii mei zic că-i mai bună decât cea de frupt

2. Scurgem apoi peștele pe hârtie de bucătărie.

3. Amestecăm, între timp, făina cu boiaua, încălzim uleiul, dăm trunchiurile prin făină, apoi prăjim în ulei încins, 6-8 minute pe fiecare parte.

4. Așezăm pe un prosop de bucătărie.

5. Servim cald, alături de garnitura preferată (vezi și rețeta rapidă de langoși de mai jos)…

6. Merluciul se potrivește de minune cu usturoiul. Putem pune usturoi în tăieturile făcute sau putem adăuga praf de usturoi în făină.

Merluciul gătit astfel capătă o crustă ușor picantă, perfect rumenită, în timp ce carnea rămâne moale și suculentă. Presarea ușoară a usturoiului în crestături adaugă o aromă subtilă dar profundă, care se potrivește de minune cu textura peștelui.

Un sfat delicios: servește merluciul cald, cu felii de lămâie și o salată de roșii cu ceapă roșie și pătrunjel. Dacă ai timp, langoșii proaspăt prăjiți pot completa perfect această masă tradițională reinterpretată.

Babka cu ciocolată: cozonac intens aromat și foarte pufos

Cozonac cu Nutella: iese super pufos și nu poți să nu mănânci și a doua felie

Cozonac bicolor: foarte pufos, cu aspect spectaculos și gust delicios

Ștrudel tip cozonac cu trei umpluturi delicioase: Fructe, brânză dulce și mac

Învârtită de casă pufoasă cu umplutură de nuci și de mac: rețeta bunicii mele

Cozonac de casă cu rahat și nucă, fraged, parfumat și plin de umplutură

Poftă bună și multă sănătate ție și celor dragi! 🐟🌿🍋