Această rețetă de macrou la cuptor este simplă, sănătoasă și extrem de aromată, perfectă pentru cei care vor o masă gustoasă fără efort prea mare.
Cu doar câteva ingrediente, obții un preparat cu gust intens, proaspăt și plin de prospețime, datorită sucului și feliilor de lămâie. Este o alegere ideală pentru prânz sau cină, mai ales când vrei ceva ușor și nutritiv.
Umplutura de pătrunjel, usturoi și suc de lămâie aduce un plus de savoare, iar feliile de lămâie introduse în crestături oferă o notă elegantă și un gust subtil de citrice.
Macroul este un pește gras, bogat în Omega-3, iar coacerea la cuptor păstrează nutrienții esențiali fără a-l încărca cu grăsimi suplimentare.
Ingrediente:
- 2 pești – macrou
- 1 legătură de pătrunjel
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 4-6 felii de lămâie
- 1 lămâie proaspătă
- 1-2 linguri de suc de lămâie
- sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Dezghețați peștele din timp, îndepărtați capul și aripioarele. Îndepărtați tot dinăuntru, și peliculile negre din pește. Clătiți bine sub jet de apă și apoi uscați folosind prosoape de hârtie.
Într-un castron mic, amestecați sarea și piperul negru, apoi condimentați macroul din exterior spre interior.
Spălați o lămâie (sau două, după gust)cu apă caldă și cu o perie / cu un burete, pentru a îndepărta ceara cu care sunt șterse înainte de ajunge pe raft. Apoi ștergeți și tăiați lămâia în cercuri subțiri.
Scoateți toate semințele din cercurile de lămâie și tăiați-le în câte 2 jumătăți egale. Se taie pătrunjeul verde foarte mărunt, folosind un cuțit. Tocați mărunt și cățeii de usturoi curățați sau dați-i printr-o presă.
Într-un bol se pune pătrunjelul mărunțit, se adaugă usturoiul, uleiul de floarea soarelui și cele 2 linguri de suc de lămâie. Amestecați bine și puneți amestecul în burta macroului. Faceți câteva tăieturi la exterior, din partea laterală a creastei peștelui. Tăieturile trebuie să fie suficient de adânci pentru a introduce feliile de lămâie.
Acoperiți tava cu hârtie pentru copt, așezați macroul și acoperiți-l cu o altă hârtie pentru copt. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 25-30 minute. Scoateți apoi hârtia de copt de deasupra și lăsați peștele să se rumenească timp de 5-10 minute.
Se poate servi atât cald, cât și rece – este bun oricum…
Poftă bună!
