Lasagna aceasta este un preparat sățios și savuros, care combină gustul umami al ciupercilor cu savoarea carnaților și cremozitatea sosului bechamel. Straturile de foaie de lasagna se îmbină perfect cu umplutura de ciuperci și cașcavalul topit, creând o masă echilibrată și gustoasă.
Sosul bechamel adaugă o textură fină, iar vinul alb folosit în umplutură adâncește aroma, făcând această rețetă un adevărat festin.
Ideal pentru o cină în familie sau o masă festivă, această lasagna va cuceri orice iubitor de mâncare italiană. După o coacere perfectă, veți obține o crustă aurie de cașcaval și un interior cremos și plin de arome.
Ingrediente:
- 250 g foi de lasagna
- 500 g ciuperci
- 200 g carnați
- 400 g cașcaval
- 100 ml vin alb
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- sare, piper, ulei de măsline
Ingrediente pentru sosul bechamel:
- 700 ml lapte
- 70 g făină
- 70 g unt
- sare
Mod de preparare:
Pentru început, pregătim sosul bechamel. Într-un vas, adăugăm 70 g de unt și îl topim la foc mic. Treptat, adăugăm făina în cantități mici și amestecăm energic. Adăugăm laptele și fierbem la foc mic până când obținem un sos puțin dens și omogen. Condimentăm cu sare și piper.
Cu ajutorul unui cuțit, curățăm cipercile și le tăiem cubulețe. Usturoiul zdrobit îl adăugăm într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește la foc mic 2-3 minute, apoi se adaugă ciupercile pregătite anterior.
Adăugăm carnații tăiați felii, 100 ml de vin alb, acoperim cu un capac și fierbem timp de 15-20 de minute, până când se evaporă tot vinul. La final, condimentăm cu sare și piper și adăugăm pătrunjelul tocat mărunt.
Pentru a forma lasagna, avem nevoie de o tavă adâncă. Adăugăm uniform 2-3 linguri de sos bechamel, cât să acoperim toată tava.
Pentru primul strat, adăugăm câteva foi de lasagna. Pe deasupra, turnăm o treime din sosul de bechamel și o treime din umplutura de ciuperci. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare. Procedăm la fel și pentru stratul 2 și 3.
Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 190 de grade Celsius, timp de 25 de minute. Mărim apoi temperatura la 220 de grade (cu grill) și coacem timp de 5-10 minute, pentru a se forma o crustă aurie de cașcaval. Lasagna este gata atunci când pasta este moale. Puteți verifica ușor cu ajutorul unei furculițe…
Se lasă la răcit timp de 15 minute înainte de servire…
Poftă bună!
