Această prăjitură cu brânză dulce și blat fraged este un desert clasic, cu gust autentic de copilărie. Textura moale și cremoasă a umpluturii de brânză contrastează plăcut cu blatul ușor crocant și fin aromat.
Este o rețetă simplă, dar spectaculoasă, ideală pentru mesele de duminică sau sărbători în familie.
Prepararea nu necesită tehnici complicate – aluatul fraged se face rapid, iar umplutura se pregătește din ingrediente naturale, pline de savoare.
Rezultatul este o prăjitură de casă delicioasă, cu gust echilibrat și aspect îmbietor, mai ales dacă o pudrezi la final cu zahăr.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 500 g făină
- 1 ou
- 120 g zahăr
- 150 g margarină
- Un pic de lapte
- 3 linguri griș
- 1 vârf de cuțit bicarbonat
Pentru blat, frământăm un aluat potrivit din ingredientele de mai sus, după care îl dăm la frigider până pregătim umplutura de brânză.
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 600 g brânză dulce
- 50 g griș
- 50 g făină
- 150 g zahăr
- 150 g unt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 3 ouă
Pentru umplutură, amestecăm toate ingredientele de mai sus, până la omogenizare. Putem folosi și robotul.
Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim în două părți egale din care întindem 2 foi, la mărimea tăvii. Așezăm prima foaie în tavă, presărăm cu griș, turnăm umplutura și uniformizăm. Peste umplutură presărăm încă un strat de griș și acoperim cu cea de-a doua foaie.
Ușor, trasăm linii cu cuțitul, după cum vrem să tăiem prăjitura la final. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem timp de 40 minute. La final, presărăm prăjitura ușor răcită cu zahăr pudră.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
🥄 Presară puțin griș pe fundul tăvii și peste umplutură pentru a absorbi surplusul de umiditate.
🧈 Folosește unt de calitate pentru umplutură – va da o aromă mai bogată și o textură mai fină.
🔥 Nu coace prea mult – când blatul devine auriu și umplutura e fermă, prăjitura este gata.
