Gulașul de porc sau de vită este un preparat tradițional și consistent, perfect pentru mesele în familie. Această rețetă îmbină gustul profund al cărnii fragede cu aromele intense ale cepei, frunzelor de dafin și pastei de roșii, rezultând un fel principal sățios și delicios. Poți alege între carnea de porc, pentru un gust mai dulceag, sau cea de vită, pentru o aromă mai intensă și robustă.
Este o mâncare ideală pentru sezonul rece, dar și pentru orice ocazie în care vrei să aduni familia în jurul mesei. Timpul de fierbere lentă permite aromelor să se întrepătrundă armonios, iar textura finală a sosului este perfectă pentru a fi savurată cu o porție de mămăligă, piure sau pâine de casă.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită sau porc
- 2 cepe
- 3 linguri pastă de roșii
- 1 lingură făină
- sare, piper
- frunze de dafin
- verdeață
- ulei
- 750 ml apă
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem carnea cubulețe.
2. Într-o tigaie încisă cu ulei, prăjim carnea pregătită anterior. Adăugăm ceapa tăiată mărunt și gătim la foc mare 5 minute.
3. Condimentăm cu sare și piper. Adăugăm făina și pasta de roșii. Amestecăm bine până la omogenizare.
4. Turnăm apa, adăugăm frunzele de dafin, acoperim cu un capac și gătim la foc mic 60 de minute. La final, decorăm cu verdeață.
Un gulaș bine făcut nu dă greș niciodată – e un fel de mâncare care îmbină tradiția cu savoarea autentică. Se păstrează foarte bine și a doua zi, iar gustul devine chiar mai intens după ce stă puțin.
Un mic sfat: poți adăuga la final și câteva felii subțiri de ardei sau o linguriță de boia dulce afumată, pentru un plus de culoare și aromă.
Poftă bună și clipe minunate alături de cei dragi!
