Pentru cina din seara aceasta iti recomand sa pregatesti fica de pui cu ceapa. Reteta este foarte simpla si rapida. Ficatul iese delicios.
Ingrediente:
- 800 gr ficat de pui (sau curcan)
- 3 cepe medii, 20 gr faina de grau
- 6 linguri ulei de masline, 1 lingurita sare
- Optional: patrunjel, piper negru macinat, boia de ardei dulce
Mod de preparare:
Curatam ceapa si o taiem fideluta. Preincalzim o tigaie mare cu fundul gros. Reducem focul si adaugam 4 linguri de ulei. Punem ceapa in tigaie.
Prajim ceapa la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, pana devine sticloasa si se rumeneste.
Amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn si, la final, adaugam jumatate de lingurita de sare.
Dupa ce ceapa s-a inmuiat si s-a rumenit usor, o luam de pe aragaz si o punem deoparte.
Taiem ficatul de pui in bucati mici.
Ar fi bine sa uscam ficatul cu un prosop de hartie, pentru ca are multa apa.
Punem faina de grau intrun caston mic. Dam bucatile de ficat prin faina si le punem pe o alta farfurie.
Preincalzim o alta tigaie. Adaugam 2 linguri de ulei in tigaie si asteptam sa se incalzeasca. Punem bucatile de ficat in tigaie si le prajim pe ambele parti timp de aproximativ 1.5-2 minute, pana se rumenesc.
Punem ficatul prajit in tigaia cu ceapa rumenita. Abia acum presaram sare peste ficat (jumatate de lingurita).
De asemenea, adaugam o mana mica de patrunjel tocat si un varf de piper proaspat macinat.
De asmenea, putem presara si putina boaia de ardei dulce.
Incalzim ceapa cu ficatul maximum 5 minute, apoi punem preparatul fierbinte in farfurii.
Pofta buna!
