Aceasta este cea mai buna reteta de conopida murata pentru iarna. Iti recomand sa pui conopida in borcane de 500 ml, pentru ca se pastreaza mai bine.
Ingrediente:
- 1 kg conopida, 800 gr morcov
- 1 catel de usturoi
- 1 litru apa, 5 linguri zahar
- 2 linguri sare grunjoasa
- 30-40 ml ulei de floarea soarelui, 100 ml otet
Mod de preparare:
Rupem conopida in bucatele si o clatim bine. Turnam apa intr-o cratita. O lasam sa fiarba. Adaugam bucatile de conopida in cratita cu apa clocotita. O fierbem timp de 4-5 minute. Scoatem apoi conopida din apa si o punem intr-o strecuratoare.
Curatam morcovii si-i dam printr-o razatoare. Curatam usturoiul si il taiem in felii.
Fierbem un litru de apa intr-o cratita. Adaugam zahar si sare grunjoasa. Amestecam pentru a se dizolva sarea si zaharul. Adaugam uleiul de floarea soarelui si otetul. Mai fierbem apoi marinada timp de 3-5 minute.
Punem morcovul, conopida si usturoiul in borcane. Umplem borcanele cu marinada fierbinte. Acoperim borcanele cu capace si le punem intr-o oala pe fundul careia am pus o carpa curata.
Turnam apa in oala cat sa ajunga pana la „umarul” borcanelor. Punem oala pe aragaz si asteptam sa fiarba apa. Dupa ce incepe sa fiarba, mai lasam vasul pe foc inca 10 minute.
Oprim apoi aragazul, scoatem borcanele din oala si infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se racasca.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
