Chiftelele de cartofi sunt genul de preparat care aduce gustul copilăriei în orice farfurie. Simplitatea ingredientelor, combinată cu aroma verdețurilor proaspete și textura crocantă la exterior, le transformă într-un deliciu accesibil și sățios. Fie că le pregătiți ca fel principal sau garnitură, aceste chiftele sunt mereu binevenite la masă.
Sunt ideale alături de o friptură la grătar și o salată verde, dar pot fi servite și ca gustare caldă sau rece. Rețeta este ușor de adaptat, iar rezultatul este întotdeauna savuros, cu o crustă aurie și un miez moale și parfumat.
Ingrediente:
- 500 grame cartofi
- 1 ou batut
- 2 linguri amidon de porumb sau faina
- 2 fire ceapa verde tocate marunt sau o ceapă uscata
- 1 legatura patrunel proaspat tocat
- 1 legatura marar proaspat tocat
- 3 catei de usturoi
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- sare, piper
- ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Fierbeti cartofii in coaja, apoi lasati-i sa se raceasca complet, cutatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mici. Puneti cartofii rasi intr-un castron mare. Adaugati peste acestia oul batut, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul, mararul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucsoara macinata si piperul.
Mixati bine ingredientele pana obtineti o compozitie omogena.Din aluatul obtinut formati 6 chiftele de cartofi (daca aluatul este prea moale mai adaugati o lingura amidon sau faina). Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta. Prajiti chiftele din cartofi la foc mic cateva minute pe fiecare parte.
Scoateti chiftelele pe un platou pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din grasime. Serviti chiftelele de cartofi calde.
Spor la treaba si pofta buna!
