Prăjitura cu alune, Nutella și napolitane este un adevărat răsfăț dulce, perfect pentru momente speciale sau întâlniri cu prietenii. Blatul ușor crocant, crema fină și aromată cu mascarpone și Nutella, combinate cu textura crocantă a napolitanelor, creează un echilibru savuros și irezistibil.
Glazura cremoasă de ciocolată Milka adaugă un plus de finețe, iar aspectul prăjiturii este cu adevărat spectaculos. Este o rețetă ideală pentru deserturile de weekend sau pentru mesele festive, atunci când vrei să impresionezi cu un desert simplu, dar de efect.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albusuri, 150 gr zahar
- 200 gr alune prajite macinate
Preparam, mai intai, blatul. Batem albusurile spuma si adaugam treptat zaharul.
Amestecam pana se dizolva tot zaharul si obtinem o spuma groasa, lucioasa. In cele din urma, adaugam alunele prajite si amestecam cu o spatula.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara de 32×22 cm, tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de aproximativ 15 minute.
Ingrediente pentru crema:
- 6 galbenusuri, 80 gr zahar
- 250 gr mascarpone, 200 gr Nutella
- 500 ml smantana dulce
- 200 gr napolitane cu ciocolata
Pregatim crema. Batem galbenusurile cu zaharul pana se dizolva tot zaharul. Punem vasul cu galbenusuri intr-o oala cu putin apa si gatim la bain-marie. Amestecam cu un tel timp de aproximativ 10 minute, pana se ingroasa.
Luam galbenusurile de pe foc si le lasam sa se raceasca usor. Adaugam in amestecul caldut, mascarpone si nutella. Amestecam bine.
Intr-un alt vas, batem 250 ml smantana dulce cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Adaugam frisca in crema preparata anterior.
Rupem napolitanele in bucatele si le adaugam in crema. Amestecam bine. Turnam crema cu napolitane peste blatul copt.
In plus:
- 250 ml smantana dulce pentru frisca
- 80 gr ciocolata Milka
Incalzim 100 ml smantana dulce intr-o cratita. Adaugam apoi ciocolata Milka rupta in bucatele si amestecam cu un tel pana se topeste complet.
Punem ciocolata topita la frigider pentru cateva minute. Ar trebui sa fie rece, dar nu lichida. Turnam restul de smantana dulce in ciocolata topita si amestecam bine. Intindem glazura obtinuta peste prajitura.
Punem prajitura la frigider peste noapte. A doua zi, o putem taia si servi impreuna cu cei dragi.
Pofta buna!
🍫 Folosește Nutella la temperatura camerei, pentru a se încorpora ușor în crema caldă de ouă – astfel vei obține o textură uniformă și cremoasă.
🌰 Prăjește ușor alunele înainte de a le măcina, pentru a intensifica aroma și a oferi blatului o notă crocantă și bogată.
❄️ Lasă prăjitura la rece cel puțin 6-8 ore (ideal peste noapte) – glazura va avea timp să se întărească, iar aromele se vor combina perfect pentru o experiență gustativă desăvârșită.
