Ardeiul gras marinat in miere de albine este foarte gustos. Pentru ca imi place foarte mult, anul acesta am decis sa-mi pregatesc mai multe borcane pentru iarna. Am folosit reteta de mai jos.
Ingrediente necesare:
- 5 kg ardei gras
- 2 catei de usturoi (la un borcan de 500-700 ml)
- 3 litri apa, 2 linguri sare, 1 lingura miere de albine
- 200 ml otet 9%, 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingura boabe de piper negru, 10 boabe ienibahar, 4 foi de dafin
Mod de preparare:
Spalam ardeii grasi, ii curatam de seminte si ii taiem in 4.
Pregatim apoi marinada. Punem apa la fiert. Adaugam sare, miere de albine, otet, ulei de floarea soarelui, boabe de piper negru, boabe de ienibahar si foi de dafin. Amestecam bine. Lasam marinada la fiert 5 minute.
Pe fundul borcanelor curate punem cate doi catei de usturoi. Punem ardeiul gras, in portii, in marinada clocotita, pentru 1-2 minute. Scoatem ardeii si-i punem in borcane.
Turnam apoi marinada in borcane. Acoperim borcanele cu capace si le punem intr-o cratita, pe fundul careia am pus o carpa.
Turnam apa in cratita, pana aproape de gatul borcanelor. Sterilizam borcanele cu capacul inchis timp de 10 minute. Dupa ce am sterilizat borcanele cu ardei, infiletam bine capacele.
Punem borcanele cu gura in jos pe un prosop de bucatarie si le acoperim cu o patura. Le lasam sa se raceasca complet, timp de cateva ore.
Dupa ce borcanele cu ardei s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
