Această ruladă cu cocos este perfectă pentru iubitorii de nucă de cocos și ciocolată.
Blatul pufos și crema bogată de cocos creează un desert rafinat, ideal pentru ocazii speciale sau pentru a satisface pofta de dulce. Prepararea este simplă, iar rezultatul este de neuitat.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 80 g făină
- 30 g cacao
- 50 g unt
- Un praf de sare
Prepararea blatului:
Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până obțineți o spumă lucioasă. Incorporați gălbenușurile unul câte unul, apoi adăugați untul topit. La final, încorporați făina cernută împreună cu cacaoa.
Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute.
După coacere, răsturnați blatul pe un prosop umezit și rulați-l cu grijă, împreună cu prosopul.
Pentru crema:
- 500 ml lapte
- 150 g nucă de cocos rasă
- 150 g unt
- 5 linguri zahăr
- 1 plic praf de budincă de vanilie
Pentru decor:
- Gem pentru uns
- Ciocolată topită pentru decor
Mod de preparare:
Între timp, puneți 350 ml de lapte la încălzit. Adăugați nuca de cocos și zahărul, apoi fierbeți timp de 10 minute. Adăugați untul și amestecați până la omogenizare completă.
În restul de lapte, dizolvați praful de budincă și adăugați-l în amestecul de cocos. Fierbeți până când crema devine groasă. Lăsați crema să se răcească complet înainte de a o folosi.
Desfaceți rulada, întindeți uniform crema de cocos pe toată suprafața blatului și rulați din nou cu grijă. Pe exterior, ungeți rulada cu gem și decorați-o cu ciocolată topită, după preferință.
Sfaturi:
Pentru o ruladă perfectă, asigurați-vă că blatul este încă cald atunci când îl rulați pentru prima dată în prosop.
Lăsați crema să se răcească complet înainte de a o întinde pe blat, pentru a evita înmuierea ruladei.
