Pogăcelele cu brânză și cașcaval sunt una dintre acele gustări tradiționale, foarte iubite și ușor de pregătit, care aduc un strop de bucurie la orice masă. Acestea combină textura fragedă și ușor foioasă a aluatului cu gustul intens de brânză și cașcaval topit – o plăcere simplă, dar savuroasă. Sunt ideale pentru mic-dejunuri relaxate, gustări alături de cei dragi sau chiar pentru un platou de aperitive festive.
Datorită combinației dintre brânză de vaci, cașcaval ras și smântână cremoasă, rezultatul este un aluat fraged, cu un gust bogat, dar echilibrat. Iar faptul că sunt potrivite și pentru începători în bucătărie le face și mai accesibile pentru oricine dorește să pregătească ceva delicios și de efect.
- Nivel de dificultate: Începători
- Timp de pregătire: 60 minute
- Cantitate: pentru 6 persoane
Ingrediente necesare:
- 600 g făină
- 30 g drojdie
- 10 ml lapte (pentru drojdie)
- 1 linguriță zahăr
- 250 g margarinăa
- 205 g brânză de vaci semi-degresată
- 200-300 g cașcaval ras
- 175 g smântână
- 3 gălbenușuri
- o lingură de sare
Pentru uns: 1 gălbenuș
Mod de preparare:
1. Activăm drojdia în lapte călduț cu zahăr.
2. Amestecăm bine smântâna (să nu fie rece!) cu gălbenușurile.
3. Amestecăm făina cu zahărul, apoi cu margarina. Adăugăm drojdia activată, smântâna cu gălbenușurile și brânza. Frământăm și lăsăm să se odihnească timp de 30 minute.
4. Întindem aluatul la o grosime de 1 cm. Presărăm două treimi (2/3) din cantitatea de cașcaval ras, rulăm strâns (ca la ruladă) și mai lăsăm la rece aproximativ 30 minute.
5. Întindem aluatul într-un dreptunghi de 3 cm grosime. Ungem cu gălbenuș și presărăm cașcavalul rămas.
6. Tăiem în pătrățele de 4*4 cm și coacem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius, aprox. 30 minute.
7. Putem tăia și cu o formă specială, dar avem grijă să nu rămână mult aluat în plus. Dacă întindem aluatul încă o dată, nu va mai fi la fel de foios…
Aceste pogăcele nu doar că arată apetisant, dar au și o aromă care cucerește de la prima îmbucătură. Le poți servi calde, direct din cuptor, sau la temperatura camerei, alături de o cană de ceai sau iaurt rece.
Sunt perfecte pentru momentele în care vrei să impresionezi cu ceva gustos, dar fără prea mult efort.
Sfat: pentru un plus de savoare și aspect crocant, presară puțin chimen sau susan deasupra înainte de coacere.
Poftă bună și multă sănătate vouă și celor dragi! 🌿
