„Șampania” de casă (sau lichiorul) din corcodușe nu se remarcă doar prin gustul său delicios, ci și prin compoziția sa bogată în vitamine și microelemente.
Acest băutură alcoolică, ușoară și gustoasă, este de asemenea benefică pentru sănătate.
Ingrediente:
- Corcodușe: 1 kg
- Apă: 0,5 litri
- Vodcă: 0,5 litri
- Zahăr: 2 căni
Mod de preparare:
Spală corcodușele, scoate sâmburii și pune fructele într-un borcan de trei litri.
Adaugă în borcan zahărul, apa și vodca. Acoperă borcanul cu un capac de plastic, agită bine și pune-l într-un loc cald și întunecat (de obicei îl pun în cămară) pentru 4 luni.
După perioada de fermentație, strecoară băutura printr-o sită și un strat dublu de tifon, apoi toarnă lichidul în sticle.
Din motive necunoscute, această băutură devine mereu ușor carbogazoasă, de aceea o numim „șampanie” de casă. Acest lichior nu doar că este delicios, dar este și benefic pentru sănătate. Este consumat pentru a reduce stresul emoțional, pentru întărirea imunității, prevenirea scorbutului și recuperarea organismului după boală.
Notă: Băutura are și contraindicații. Nu este recomandată în timpul sarcinii, alăptării, precum și pentru copii și adolescenți.
„Șampania” de casă din corcodușe este gata! Savurați-l cu plăcere!
Sfaturi:
Alege corcodușe bine coapte – pentru a obține o băutură de calitate, folosește corcodușe bine coapte și sănătoase. Acestea vor oferi un gust mai intens și o aromă plăcută lichiorului tău de casă.
Amestecă periodic – în primele săptămâni de fermentare, este recomandat să agiți borcanul din când în când pentru a te asigura că zahărul se dizolvă complet și că ingredientele se amestecă bine. Acest lucru va contribui la o fermentație uniformă și la o băutură cu un gust echilibrat.
Păstrează sticlele în poziție verticală – după ce ai strecurat și îmbuteliat băutura, păstrează sticlele în poziție verticală într-un loc răcoros și întunecat. Astfel, vei preveni eventualele scurgeri și vei asigura păstrarea bulelor de dioxid de carbon, menținând efectul ușor carbogazos al „șampaniei” de casă.
