Multe gospodine pregatesc vara borcane cu legume conservate pentru iarna. Pentru a veni in ajutorul lor, am decis sa scriu aceasta reteta de ardei iuti in otet. Este foarte simpla. Chiar merita incercata!
Ingrediente necesare:
- Ardei iuti
- 4 catei de usturoi, 10 boabe ienibahar
- 4 frunze de dafin, 8 cuisoare
Ingrediente pentru infuzie:
- 500 ml apa
- 300 ml otet, 2 linguri sare grunjoasa
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Mai intai pregatim borcanele pe care le vom umple cu ardei iuti. Le spalam bine si le lasam sa se usuce.
Pregatim apoi infuzia. Punem apa la fiert, intr-o cratita. Adaugam apoi sarea, otetul si uleiul de floarea soarelui. Amestecam bine. Lasam infuzia sa se raceasca.
Spalam si uscam ardeii (acestia ar trebui sa fie suficienti cat sa umple 4 borcane de 250 ml) apoi ii punem in borcane. Adaugam usturoiul, boabele de ienibahar, o frunza de dafin si cuisoarele.
Turnam infuzia in borcane. Infiletam bine capacele si sterilizam borcanele.
Punem pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Punem borcanele cu ardei in oala si turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor.
Din momentul in care apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc aproximativ 15 minute. Scoatem apoi borcanele si le punem cu gura in jos, pe un prosop de bucatarie.
Acoperim borcanele cu o carpa si le lasam sa se raceasca. Dupa ce se racesc complet, le depozitam intr-un loc intunecos si rece (pivnita sau camara).
Incearca reteta noastra, iar daca esti multumita de rezultat, impartaseste-o cu prietenii tai. Pofta buna si spor la gatit!
