Daca vrei ca ardeiul gras congelat sa-si pastreze gustul mult timp, trebuie sa-l pregatesti corect. Alege cei mai frumosi ardei, de aceeasi dimensiune si fara niciun defect. Astfel, poti fi sigura ca ardeii grasi cngelati vor avea un gust bun chiar si dupa un an de zile.
Ai nevoie de:
- Ardei grasi (culori diferite)
- Hartie pergament si pungi pentru congelator
Mod de preparare:
Clateste bine ardeii grasi, taie-le partea superioara si scoate-le miezul cu seminte. Intinde apoi ardeii pe o tava acoperita cu hartie pergament. Pune tava cu ardei la congelator. Lasa-o acolo 2 zile.
Dupa doua zile, soate ardeii din congelator, pune-i unul in altul si baga-i in pungi speciale pentru congelator. Scoate aerul din pungi si asigura-te ca pungile nu au nicio gaura.
Daca doresti, poti inmuia putin ardeii in apa clocotita inainte de congelare. Cand ii vei umple, nu va mai trebui sa-i dezgheti, pur si simplu pui umputura in ei si-i pui la cuptor sau in oala.
Iata cum poti congela ardeii inmuiati in apa clocotita:
Toarna apa intr-o cratita. Lasa apa sa fiarba. Inmoaie apoi ardeii grasi in apa clocotita timp de aproximativ 30 de secunde. Scoate ardeii din apa si pune-i in pungi, apoi baga-i la congelator. Ardeiul gras pregatit dupa aceasta metoda isi va pastra gustul de ardei proaspat o perioada lunga de timp.
Perioada de valabilitate a ardeilor grasi congelati este de un an de zile. Prin urmare, te vei putea bucura de gustul lor delicios, inclusiv pe timpul iernii. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
