Fac frecvent prajitura cu gem si branza de vaci. Reteta este simpla si rapida, deci nu trebuie sa pierd prea mult timp cu pregatirea ei. La ultima petrecere mi-am servit invitatii cu acest desert gustos si toti au fost incantati.
Ingrediente pentru blat:
- 500 gr faina de grau, 100 gr unt
- 3 galbenusuri, 1 pliculet zahar vanilat
- 1/4 lingurita sare, 230 ml lapte
- 50 gr zahar pudra, 42 gr drojdie
- Coaja rasa de la o lamaie
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 gr branza de vaci, 2 pliculete zahar vanilat
- 60 gr zahar pudra, 3 galbenusuri
- 20 gr budinca de vanilie
- Coaja rasa de la o lamaie
Ingrediente pentru crumble:
- 120 gr unt, 120 gr faina de grau
- 80 gr zahar pudra
In plus:
- 50 gr unt, 20 ml rom
- Gem de prune, zahar pudra
Mod de preparare:
Vom incepe prin a zdrobi drojdia. Turnam peste ea 130 ml lapte cald, 20 gr zahar pudra si 20 gr faina de grau. Amestecam usor si lasam drojdia sa creasca intr-un loc cald, aproximativ 10 minute.
Pentru a prepara umplutura, amestecam intr-un bol adanc branza de vaci cu galbenusurile, budinca de vanilie, zaharul vanilat, zaharul pudra si coaja rasa de la o lamaie. Amestecam totul foarte bine.
Din 120 gr unt, 120 gr faina si 80 gr zahar pudra facem un aluat pe care il faramitam deasupra prajiturii, la final.
Intr-un vas, cernem faina, adaugam untul topit, galbenusurile de ou, sarea, coaja de lamaie, laptele, zaharul vanilat, zaharul pudra si drojdia crescuta. Framantam pana obtinem un aluat neted. Acoperim aluatul si-l lasam la crescut intr-un loc cald, pentru aproximativ 1 ora.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il intindem intr- o tava (42 x 31 cm) tapetata cu hartie de copt. Il ungem cu gem si adaugam umplutura de branza deasupra. Presaram si firimituri de aluat. Mai lasam aluatul sa creasca aproximativ 20 de minute, apoi bagam tava in cuptorul preincalzit la 170 grade, pentru jumatate de ora.
La final, scoatem tava din cuptor si turnam deasupra prajiturii un amestec de unt topit cu rom. Dupa ce se raceste, putem adauga zahar pudra. Pofta buna si spor la gatit!
