Această prăjitură rece cu două tipuri de cremă este răsfățul perfect pentru zilele toride de vară. Ușoară, aerată și nu prea dulce, este genul de desert care îți răcorește ziua și îți încântă gusturile fără să te țină ore în bucătărie.
Blatul ușor cu cacao și crema fină împărțită în două straturi – cu și fără ciocolată – oferă un contrast vizual și gustativ care transformă această prăjitură într-un desert demn de cofetărie. Se prepară rapid și se potrivește atât la mesele în familie, cât și la ocazii speciale.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 6 albusuri, 20 gr de zahar
- 10 gr de unt topit, ½ plic praf de copt
- 2-3 linguri de faina, 2 linguri de cacao
Incepem cu pregatirea blatului pentru ca acesta trebuie sa fie rece cand vom asambla prajitura.
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul iar untul topit se amesteca cu cele 2 linguri de cacao si se toarna treptat peste albusurile batute spuma – la fel facem si cu faina, cernuta impreuna cu praful de copt.
Se omogenizeaza usor toata compozitia si mai apoi se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.
Eu am folosit o tava de 28×37 cm si se pune la cuptor, la 160-170 grade pana cand aceasta este coapta. Cand este gata, blatul se scoate si se lasa la racit.
Ingrediente pentru crema:
- ½ plic de gelatina granule
- 25 gr de zahar pudra, 6 galbenusuri
- 250 gr de ciocolata cu lapte sau amaruie
- 800 ml de frisca lichida
Pregatim crema – gelatina se dizolva cu apa si zaharul si se pune la abur pana gelatina si zaharul sunt dizolvate complet. Se lasa la racit 10 minute si se adauga galbenusurile mixate bine – se omogenizeaza totul.
Separat, frisca se mixeaza foarte bine pana cand este ferma, se adauga compozitia de gelatina si se separa in 2 parti egale – prima parte se amesteca impreuna cu ciocolata topita iar ce-a de a doua, ramane asa.
Blatul racit se pune pe un suport sau intr-o tava si peste acesta se adauga compozitia cu ciocolata – se niveleaza bine si mai apoi se adauga compozitia alba.
Prajitura se poate decora cu frisca sau ciocolata topita/rasa – depinde cum doriti dumneavoastra. Se pune la frigider macar 1-2 ore si mai apoi se poate servi.
Pofta buna!
