Dacă îți plac deserturile fără coacere, această ruladă din foi de napolitană cu nucă de cocos și caramel este o alegere excelentă. Se prepară rapid, are un aspect festiv și un gust intens, iar combinația dintre caramelul crocant și crema de cocos este pur și simplu irezistibilă.
Este perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale, când vrei un desert care să arate bine și să fie ușor de porționat. În plus, nu ai nevoie de cuptor, doar de puțină răbdare pentru a o lăsa la rece.
Ingrediente:
- 1 foaie de napolitana
Ingrediente pentru umplutura de caramel:
- 100 gr zahar
- 200 ml apa
- 260 gr biscuiti simpli
Ingrediente pentru umplutura de cocos:
- 100 gr zahar
- 3 linguri apa
- 100 gr unt, 100 gr lapte praf
- 100 gr fulgi de cocos
Mod de preparare:
Asezam foaia de napolitana pe o carpa umeda si o lasam acolo pana terminam de facut umpluturile.
Foaia de napolitana se va inmuia si va fi mai usor de rulat.
Punem zaharul intr-o cratita, pe foc. Il lasam sa se caramelizeze, apoi adaugam apa, cu grija. Caramelul se va dizolva in apa.
Luam cratita de pe foc, adaugam biscuitii zdrobiti si amestecam.
Cat timp este fierbinte, intindem amestecul pe foaia de napolitana.
Pentru a prepara umplutura de cocos, punem apa intr-o cratita cu zaharul si untul.
Incalzim amestecul la foc mic si asteptam sa se dizolve untul si zaharul. Luam amestecul de pe foc si adaugam laptele praf si fulgii de cocos.
Intindem crema de cocos peste crema de caramel.
Rulam foaia de napolitana, astfel incat sa formam rulada.
O invelim in folie de aluminiu sau folie alimentara. Punem rulada la frigider pentru cateva ore, sau chiar peste noapte, si o lasam sa se raceasca bine, dupa care o taiem in felii si o servim.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
🥥 Hidratează ușor foaia de napolitană pe o cârpă umedă ca să nu se crape atunci când o rulezi.
🍪 Zdrobește bine biscuiții înainte de a-i adăuga în caramel, pentru ca umplutura să fie uniformă și ușor de întins.
❄️ Lasă rulada la frigider cel puțin 4-5 ore (ideal peste noapte), ca să se întărească bine și să poți tăia felii frumoase.
