Rulada de carne este un preparat delicios și versatil, ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Aceasta poate fi umplută cu o varietate de ingrediente, de la legume și brânzeturi, până la carne tocată, ciuperci sau ouă fierte.
Rulada de carne este ușor de preparat și poate fi gătită într-o manieră sănătoasă, fără a compromite gustul. Este o alegere perfectă pentru o masă festivă sau pentru o cină copioasă în familie, iar datorită formei sale, poate fi servită în porții frumoase și arătoase, adăugând un plus de rafinament mesei.
Ingrediente:
- 1 pulpă de porc
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de adjika uscată
- 1 linguriță de usturoi uscat
- 1 morcov (opțional)
- 1 cap de usturoi
- Piper negru (după gust)
Mod de preparare:
Într-un castron, amestecați sare, adjică uscată și usturoi uscat.
Tăiați morcovul. Acesta este opțional. Puteți adăuga orice doriți.
Radeți usturoiul.
De la ciolanul de porc, scoateți osul, având grijă să nu deteriorați pielea. Acoperiți cu un pachet sau folie alimentară și bateți bine. Este recomandat să uniformizați carnea.
Presărați condimentele, apoi adăugați usturoiul ras și piperul negru deasupra.
Așezați morcovul pe carne, apoi rulați și legați cu ață. Împachetați rulada de porc în folie de aluminiu.
Lăsați să se marineze timp de 3-4 ore, ideal ar fi peste noapte. Coaceți timp de 3 ore la 180°C.
După cele 3 ore, îndepărtați folia și lăsați să se coacă încă 30 de minute.
După ce s-a răcit, îndepărtați ața.
Lăsați să se răcească complet într-un loc rece.
Această ruladă este la fel de bună caldă, ca fel principal, cât și rece, ca aperitiv pe un platou festiv. După ce s-a răcit complet, feliile rămân ferme și frumos conturate, iar gustul se păstrează perfect.
Sfat util: Pentru un plus de culoare și textură, poți adăuga în umplutură ardei gras roșu sau verde, ciuperci sotate ori o crenguță de cimbru proaspăt.
Poftă bună și mese minunate alături de cei dragi!
