Gogosile acestea ca minciunelele sunt unul dintre acele deserturi tradiționale care aduc instant atmosfera de sărbătoare în casă. Fine, subțiri și extrem de crocante, aceste gogosi aurii presărate cu zahăr pudră sunt nelipsite de pe masa de joi gras și din amintirile copilăriei.
Aluatul fraged, îmbogățit cu gălbenușuri și smântână, devine după prăjire ușor, aerat și delicat. Gustul lor simplu, dar inconfundabil, cucerește de la prima mușcătură și îi face să dispară rapid de pe farfurie.
Ingrediente:
- 500 g făină albă
- 2 linguri zahăr pudră
- 4-5 linguri smântână 18%
- 1 lingură vodcă/spirit
- 5 gălbenușuri
- 2 linguri unt moale
- grăsime pentru prăjit
- zahăr pudră pentru presărat
Mod de preparare:
1. Pune toate ingredientele pentru aluat în bolul robotului și frământă un aluat neted și omogen (poți frământa și manual);
2. Transferă aluatul pe suprafața de lucru, taie-l în bucăți. Fiecare parte se întinde subțire, se taie în fâșii lungi și apoi în fâșii scurte. Fiecare dreptunghi se taie pe mijloc și se trece un capăt prin tăietură;
3. Pune gogosile gata formate în grăsime fierbinte, câteva pe rând, și prăjește-le până capătă o culoare aurie (nu prea mult ca să nu se usuce);
4. Minciunelele prăjite se scurg pe un suport acoperit cu hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Presară zahăr pudră înainte de servire.
Poftă bună!
Frământă bine aluatul până devine elastic și neted. O textură corectă ajută la obținerea unor faworki fragede și pline de bule după prăjire.
Grăsimea trebuie să fie bine încinsă, dar nu excesiv. Dacă este prea rece, vor absorbi ulei, iar dacă este prea fierbinte, se vor rumeni prea repede.
❄️ Nu le prăji prea mult timp. Trebuie să rămână aurii și ușoare, nu maronii și uscate.
Sunt desertul perfect pentru momentele în care vrei ceva tradițional, simplu și de efect. Sunt delicioase alături de o cafea sau un ceai cald, mai ales în zilele reci de iarnă.
