Această plăcintă, cunoscută și sub numele de „plăcintă evantai,” este o reinterpretare ingenioasă a rețetei clasice de plăcintă cu brânză. Prin modul său unic de pliere a foilor de plăcintă în formă de evantai, acest preparat nu este doar delicios, ci și extrem de atractiv vizual.
Deși ingredientele de bază sunt similare cu cele ale unei plăcinte tradiționale, tehnica de aranjare adaugă o textură interesantă, crocantă la exterior și moale la interior.
Umplutura poate fi personalizată cu diverse ingrediente, cum ar fi cartofi rași, ceapă verde, praz, spanac, oferindu-vă libertatea de a adapta plăcinta la preferințele dvs.
Ingrediente:
- 3 ouă
- 1 linguriță sare (reduceți sarea dacă brânza este foarte sărată)
- 6 linguri smântână
- 300 gr. brânză sfărâmată
- 500 ml. lapte
- 100 ml. ulei
- 500 gr. foi de plăcintă
Mod de preparare:
Bateți ouăle, adăugați smântâna, brânza, laptele și uleiul, apoi amestecați totul până la omogenizare.
Ungeți o tavă cu ulei și așezați o foaie de plăcintă pe fundul tăvii.
Celelalte foi de plăcintă le pliați în formă de evantai și le așezați una lângă alta în tavă, până o umpleți.
Turnați umplutura de ou și brânză peste foile de plăcintă, asigurându-vă că acoperiți și spațiile dintre ele. Lăsați să stea aproximativ 15 minute pentru a absorbi lichidul.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute, până devine aurie și crocantă.
Savurați plăcinta delicioasă, crocantă și moale în același timp!
Pofta buna!
Cateva sfaturi:
Atunci când pliați foile de plăcintă în formă de evantai, asigurați-vă că nu le strângeți prea tare. Lăsați-le ușor aerate pentru a permite umpluturii să se distribuie uniform și plăcintei să se coacă bine la interior.
După ce ați turnat umplutura între foile pliate, lăsați plăcinta să stea aproximativ 15 minute. Acest pas va permite umpluturii să fie absorbită mai bine de foi, rezultând o textură mai uniformă.
Dacă folosiți un tip de brânză mai sărată, reduceți cantitatea de sare adăugată în amestec. De asemenea, puteți adăuga verdețuri sau legume preferate, cum ar fi spanacul sau ceapa verde, pentru un plus de savoare.
