Aceste fursecuri cu brânză de vaci și untură sunt fragede, ușor aromate și se topesc în gură. Aluatul moale, cu lămâie și brânză, dă o textură unică, iar gemul adaugă contrastul perfect de gust și culoare. Sunt prăjiturele simple, dar cu o notă rafinată – ideale pentru cafea, ceai sau platouri de sărbătoare.
Ce le face speciale este fina aromă de lămâie și combinația dintre aluatul fraged și gemul fructat. Fie că alegi magiun, zmeură, caise sau altceva, rezultatul va fi întotdeauna delicios. Sunt ușor de făcut și dispar rapid de pe masă!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 150 g zahăr pudră
- 250 g margarină/unt
- 1 lingură untură
- 250 g brânză de vaci
- Zeama și coaja de la 1 lămâie
- 2 gălbenușuri
- gem
- zahăr pudră
Mod de preparare:
Mai întâi am fărâmițat făina cu margarina și untura, apoi am adăugat brânza, zahărul, iar la final am frământat aluatul cu coaja și sucul de lămâie și gălbenușurile. Aluatul era puțin lipicios, așa că l-am presărat cu un praf de făină și l-am frământat din nou.
Pe un blat presărat ușor cu făină, am întins aluatul și am decupat forme rotunde, iar la jumătate dintre ele am decupat și mijlocul. Le-am așezat în tavă și le-am copt la 180 de grade, până au început ușor să se rumenească.
După ce s-au răcit, am lipit câte un disc întreg cu unul decupat în mijloc, folosind gem, apoi le-am presărat cu zahăr pudră.
Am avut deschis un borcan de magiun de prune, pe acela l-am folosit. Când s-a terminat, am continuat cu gem de zmeură. Dar cred că merg bine cu orice fel de gem.
🍋 Brânza de vaci trebuie bine scursă, pentru a evita ca aluatul să fie prea moale.
🍑 Folosește un gem mai dens, ca să nu curgă – ideal ar fi magiun sau dulceață de fructe groase.
❄️ Se păstrează perfect în cutii închise, chiar și 4-5 zile – iar aromele devin și mai intense în timp.
Aceste fursecuri sunt genul de desert pe care îl faci o dată și apoi îl tot repeți. Fragede, gustoase și versatile, sunt perfecte pentru toate vârstele și toate gusturile. Bucurați-vă de ele în tihnă, cu o ceașcă de ceai sau cafea!
Poftă bună!
