Această cremă de lapte este fina, delicată și extraordinar de gustoasă, perfectă pentru a da un plus de guts prăjiturilor tale de casă. Se prepară rapid și din ingrediente simple, dar rezultatul este demn de cofetărie: o cremă catifelată, cu aromă subtilă de vanilie și textură perfectă pentru umplut foi, rulade sau torturi.
Combinația de lapte, smântână și lapte condensat oferă un gust bogat și echilibrat, iar untul adăugat la final face crema foarte fină și stabilă. Este potrivită atât pentru deserturi clasice, cât și pentru rețete mai moderne.
Ingrediente:
- 400 ml lapte
- 400 ml smântână
- 100 ml lapte condensat
- 3 gălbenușuri
- 5 linguri făină
- 80 g zahăr
- 100 g unt
- o fiolă esență de vanilie
Mod de preparare:
1. Într-un vas, punem la fiert laptele. Adăugăm smântâna, laptele condensat, amestecăm și fierbem la foc mic.
2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și mixăm până la omogenizare.
3. Din laptele fierbinte se ia un pahar si se amestecă cu făina, pe urmă îl turnăm în compoziția de gălbenușuri. Amestecăm bine, pe urmă turnăm amestecul în compoziția de lapte și smântână. Mixăm bine, pe foc mic, până obținem o cremă densă și omogenă.
4. Luăm vasul de pe foc iar la final adăugăm esența de vanilie.
Să o folosiți cu drag și Poftă bună!
După răcire, crema capătă o consistență ideală pentru întins sau pentru a fi turnată în forme, iar gustul ei o face potrivită pentru toate vârstele. Poate fi aromatizată și cu coajă de lămâie, migdale sau rom, în funcție de desertul în care o folosești.
Sfaturi utile:
Pentru o cremă și mai aerată, poți adăuga la final frișcă bătută – devine ideală și pentru umplut torturi lejere.
Dacă vrei o variantă mai densă, ideală pentru deserturi la tavă, lasă crema pe foc câteva minute în plus, amestecând constant.
Acoperă crema cu folie alimentară „lipită” direct pe suprafață după ce o iei de pe foc – astfel previi formarea crustei.
