O prajitura foarte simpla, cu visine=. Au fost prea putine pentru gem, asa ca am optat pentru prajitura. Am avut cam 2 kg si jumatate de visine, fara samburi. Le-am fiert cu zahar si un cub de unt, nu au mai stat la scurs in prealabil, de graba.
Le-am scurs apoi bine de zeama, pe care o pastrez la frigider, nu stiu inca pentru ce. Intre timp, am facut un aluat din:
- 450 g faina cernuta cu un plic de praf de copt,
- 150 g unt,
- 1 galbenus batut cu jumatate de iaurt mic
- 4 linguri de zahar.
Cum se prepara:
Am framantat faina cu untul (la temperatura camerei) pana la obtinerea unui aluat sfaramicios, apoi am adaugat amestecul de galbenus cu iaurt si zahar si-am framantat pana s-a format bila de aluat. Aluatul obtinut l-am lasat la frigider cam 2 ore, e de-ajuns si juma’ de ora, doar ca eu am mai avut si altele de facut in timpul asta.
Daca il lasati mai mult de o ora la firgider, scoateti-l cu 30 de minute inainte sa lucrati cu el. L-am impartit in doua si am intins doua foi dreptunghiulare, pentru tava de 21×32 cm.
Am nivelat frumos visinele pe prima foaie intinsa in tava tapetata cu hartie de copt, am acoperit cu a doua, pe care am intepat-o din loc in loc ca sa mai si rasufle. Am dat la cuptor, la 180 de grade, pana s-a rumenit usor. Odata racita, am presarat cu zahar pudra. Daca vreti, puteti sa nu o acoperiti cu aluat, sau sa acoperiti cu fasii de aluat, nu cu foaia intreaga.
E o prajitura tare bunuta, o sa repet si cu alte fructe si poate cu mici modificari la aluat, pentru ca il vreau fraged spre pufos, cumva.
