Această prăjitură cu blat pufos de cacao, cremă fină de vanilie și nuci caramelizate crocante este un adevărat deliciu de casă. Fiecare strat aduce un contrast plăcut – de la textura moale a blatului, la catifelarea cremei și până la crocănțeala dulce a nucilor.
Este o rețetă ideală pentru ocazii speciale, dar la fel de potrivită și pentru un weekend în familie. Simplu de preparat și absolut spectaculoasă la gust! O prăjitură care arată elegant și se topește în gură.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 5 ouă
- 3/4 cană zahăr
- 2 căni făină albă
- 4 linguri cacao
- 1 linguriță praf de copt
Batem ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare (aproximativ 10 minute). Adăugăm făina, cacao și praful de copt și mixăm scurt, doar cât să se încorporeze ingredientele.
Turnăm compoziția într-o tavă (23×33 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coacem 30 de minute la 170°C.
Cremă de vanilie:
- 3 căni lapte
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 1 lingură zahăr cu vanilie naturală
- 5 linguri zahăr
- 200 g unt
Dizolvăm budinca în 1/2 cană de lapte. Restul de lapte îl fierbem cu zahărul și zahărul vanilat. Turnăm amestecul de budincă în laptele fierbinte și amestecăm până se îngroașă.
Lăsăm să se răcească. Mixăm untul moale și adăugăm treptat budinca rece, lingură cu lingură.
Compoziție de nuci caramelizate:
- 200 g nuci (tocate grosier)
- 1/2 cană (100 g) zahăr
- 80 g unt
- 3 linguri miere
- 2 linguri lapte
Punem toate ingredientele într-o crăticioară și fierbem amestecând până când se omogenizează.
Tăiem blatul în două foi. Se poate însiropa ușor, de exemplu cu apă și zahăr vanilat. Întindem 3/4 din cremă pe prima foaie, acoperim cu a doua, pe care întindem restul de cremă și distribuim deasupra nucile caramelizate răcite.
Dăm prăjitura la rece pentru câteva ore.
🥄 Pentru un plus de aromă, adaugă câteva picături de esență de rom în siropul de însiropat.
❄️ Lasă prăjitura la rece cel puțin 4 ore, astfel încât crema să se așeze frumos și blatul să se îmbibe perfect.
🔥 Nucile caramelizate trebuie să fie complet răcite înainte de a le așeza peste cremă, ca să nu o topească.
Pofta buna!
