Rețeta pentru gogoși de casă coapte în cuptor oferă o variantă puțin mai sănătoasă, dar la fel de delicioasă, a desertului tradițional.
Deși unii ar putea spune că sunt mai mult chifle coapte decât gogoși, rețeta păstrează denumirea clasică de „gogoși”. Aceste gogoși pot fi uneori prăjite, dar coacerea în cuptor aduce confort și un conținut redus de grăsimi.
Coapte toate odată, nu sunt grase și multe persoane le găsesc chiar mai gustoase decât variantele tradiționale prăjite. Această rețetă este perfectă pentru cei care caută o alternativă mai sănătoasă, fără ulei.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 30 g drojdie proaspătă
- 280-300 ml lapte
- 70 g zahăr
- 50 g unt
- 1/2 linguriță sare
- 2 gălbenușuri
Pentru decor:
- gem de caise, după necesitate
- zahăr pudră, după necesitate
Mod de preparare:
Într-un pahar, turnați 100 ml lapte călduț, amestecați cu 2 lingurițe de zahăr și drojdia proaspătă, apoi lăsați maiaua să crească.
Într-un bol, puneți toate ingredientele rămase și adăugați maiaua crescută. Frământați până obțineți un aluat neted și elastic, pe care îl lăsați să dospească într-un loc cald aproximativ o oră. După o oră, frământați din nou aluatul și lăsați-l să mai dospească într-un loc cald.
Pe o suprafață ușor presărată cu făină, întindeți aluatul dospit într-o foaie de aproximativ 1,5 până la 2 cm grosime. Folosind un pahar sau o formă, tăiați cercuri din aluat, pe care le așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
În mijlocul fiecărui cerc, faceți o mică adâncitură cu o lingură de lemn și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați-le să mai dospească într-un loc cald timp de 20-25 de minute.
Coaceți gogoșile în cuptorul preîncălzit la 190°C până devin aurii.
După ce s-au copt, puneți o lingură de gem de caise în mijlocul fiecărei gogoși și presărați zahăr pudră deasupra.
Poftă bună!
