Briosele cu crema de vanilie incanta pe oricine. Gustul lor este absolut delicios. Le poti pregati chiar si pentru o masa festiva. Gaseti reteta simpla in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 oua, 200 gr faina de grau
- 90 gr zahar, 70 gr gris
- 120 gr unt topt, 2 plicuri zahar vanilat
- 4 linguri lapte, 2 lingurite praf de copt
- Un varf de cutit de sare
Ingrediente pentru crema:
- 400 ml lapte
- 1 plic budinca de vanilie
- 4 linguri zahar
- 200 ml smantana lichida pentru frisca
Mod de preparare:
Incalzim cuptorul la 200 de grade. In tava pentru briose punem hartii pentru briose.
Pregatim aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul si continuam sa amestecam pana obtinem o spuma lucioasa, ferma.
Adaugam, treptat, galbenusurile de ou si incepem sa batem din nou, pana cand toata compozitia se omogenizeaza. Turnam untul topit si laptele. Adaugam apoi un varf de sare, gris, zahar vanilat si faina de grau amestecata in prealabil cu praful de copt.
Turnam aluatul in tava pentru briose. Bagam tava in cuptorul preincalzit si coacem briosele timp de 12-15 minute. Le lasam putin sa se raceasca, dupa care le scoatem din tava.
Pregatim crema. Amestecam budinca de vanilie cu 100 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam budinca si amestecam. Gatim budinca pana se ingroasa, apoi o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Folosind mixerul, batem smantana lichida pentru obtinem o frisca ferma. Amestecam frisca cu budinca rece. Ar trebui sa obtinem o crema neteda.
Taiem partea superioara a brioselor. Umplem briosele cu crema. Acoperim crema cu partea taiata. Pofta buna si spor la gatit!
