Daca ai de gand sa dai o petrecere si vrei sa surprinzi toti invitatii cu un desert special, iti recomand sa pregatesti un cheesecake cu fructe. Este atat de gustos, incat nimeni nu ramane indiferent. Reteta o gasesti in randurile de mai jos. Nu este deloc complicata.
Cheesecake-ul cu fructe este genul de desert care combină gustul delicios al brânzei dulci cu prospețimea fructelor și un blat ușor crocant. Este un preparat care impresionează nu doar prin gust, ci și prin aspect, făcându-l ideal pentru aniversări, petreceri sau orice moment special în familie. Este simplu de preparat, dar cu un rezultat final demn de o cofetărie.
Fiecare felie aduce un echilibru perfect între cremozitatea umpluturii, dulceața fructelor și finețea blatului cu cacao. Alegerea fructelor – cireșe, zmeură sau alte variante de sezon – adaugă o notă proaspătă și vibrantă, ceea ce face ca acest cheesecake să fie iubit de toată lumea, indiferent de vârstă.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 gr faina de grau, 3 linguri zahar
- 250 gr unt, 3 galbenusuri
- 2 linguri praf de copt, 3 linguri cacao
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 kg branza de vaci
- 100 gr unt moale, 3 galbenusuri
- 6 albusuri, 1 plic budinca de vanilie
- 100 gr zahar, 600 gr fructe (cirese, zmeura)
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim aluatul. Combinam faina de grau cu zaharul, cacaoa si praful de copt, intr-un bol. Adaugam untul taiat cu un cutit si amestecam, apoi adaugam galbenusurile si framantam rapid aluatul. Punem aluatul deoparte si pregatim umplutura de branza.
Batem untul moale cu zaharul si galbenusurile. Adaugam apoi branza de vaci, treptat, iar la final, adaugam praful de budinca.
Batem albusurile pana obtinem o spuma ferma.
Adaugam spuma de albusuri in amestecul de branza. La final, adaugam fructele si amestecam usor.
Tapetam o tava mare cu hartie de copt. Radem aproximativ 3/4 din aluat pe o razatoare grosiera.
Punem aluatul ras pe fundul tavii. Deasupra adaugam umplutura de branza cu fructe. Radem restul de aluat deasupra.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem cheesecake-ul aproximativ 50-60 de minute. Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca complet.
Il taiem apoi in felii si-l servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
