Această rețetă de chifteluțe din varză și fulgi de ovăz este o opțiune excelentă pentru un prânz delicios și sănătos, perfect pentru zilele în care vrei ceva ușor de preparat, dar plin de gust. Varza și fulgii de ovăz se combină perfect, creând o textură plăcută, iar ouăle și făina adaugă coerență și consistență. Un prânz care nu doar că satisface pofta de mâncare, dar și oferă o doză sănătoasă de nutrienți!
Pentru un plus de savoare, poți ajusta cantitatea de piper și sare, dar și adăuga ierburi aromatice preferate, precum cimbru sau busuioc. Dacă vrei să faci chifteluțele mai crocante, poți să le lași mai mult timp în tigaie sau chiar să le coaceți la cuptor. Aceste chifteluțe merg de minune cu o salată proaspătă sau o garnitură de legume, fiind un prânz perfect atât pentru vegani, cât și pentru iubitorii de mâncare ușoară, dar consistentă.
Ingrediente necesare
- 250 g fulgi de ovăz
- 700 g varză
- 2 cepe
- sare
- 4 ouă
- 12 linguri făină
- mărar
- piper negru măcinat
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem fulgii de ovăz la hidratat. Punem apă la fiert. Când a început să clocotească, turnăm apa peste fulgii de ovăz, acoperim cu un capac și îi lăsăm 15 minute.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem legumele cât mai mărunt.
3. Într-un bol, adăugăm legumele tăiate mărunt. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm ouăle, fulgii de ovăz și făina. Amestecăm bine până la omogenizare, pe urmă condimentăm cu sare și piper.
4. Din aluatul pregătit anterior, formăm chifteluțe, pe care le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătim câteva minute, pe ambele părți, până se rumenesc frumos. La final, decorăm cu verdeață.
Poftă bună!
Încearcă și… Ruladă aperitiv cu șuncă, varză și brânză – Aluat subțire și moale
Rețetă de ruladă aperitiv cu șuncă, varză și brânză în lipie lavash. Pentru realizarea acestei rețete recomandăm prepararea foilor de lavash în casă, dar dacă timpul nu vă permite, puteți scurta timpul necesar preparării plăcintei cumpărând lavash-ul de la magazin.
Ingrediente pentru lavash:
- 500 g făină
- 300 ml apă
- 10 g sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 foaie lavash
- 250 g varză
- 1 castravete
- 200 g șuncă
- 100 g brânză tare
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură ulei
Prepararea lavash-ului:
Într-un bol se amestecă făina cu apa și cu sarea. Se frământă compoziția pentru 2 – 3 minute, până ce se obține un aluat omogen.
Aluatul se acoperă cu o folie alimentară și se lasă la odihnit pentru 30 de minute.
Se împarte aluatul în 8 bucăți, se presară cu făină fiecare bucată în parte și se frământă, după care se lasă la odihnit pentru încă 30 de minute. Fiecare bucată trebuie învelită în folie alimentară.
Se întinde fiecare bucată de aluat în foi subțiri, de cca 2 mm, și se coc în cuptorul preîncălzit la 240 de grade, pentru câteva secunde, sau într-o tavă bine încinsă. Foile se coc pe ambele părți.
După ce foile de lavash s-au copt, acestea se pulverizează cu apă, pe ambele părți, pentru a rămâne moi și umede cât mai mult timp.
Se recomandă consumarea lavash-ului cât este proapăt, însă, dacă se dorește, se poate înfolia și depozita la congelator, pentru cel mult o lună.
Prepararea plăcintei:
Se taie ingredientele pentru umplutură: brânză tare și șunca în bucăți mici, iar castraveții și varza – pai.
Se întinde foaia lavash pe masă și se unge cu maioneză. Suprafața foii se împarte în 4 cadrane imaginare. Nu trebuie tăiată foaia de lavash.
În primul cadran se așează varza și castravetele, în al doilea cadran se așează șunca și se presară puțină brânză, iar în al treilea și al patrulea cadran se presară restul de brânză.
Se rulează lavash-ul sub formă de ruladă.
Rulada obținută se așează într-o tavă tapetată cu foaie de copt și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se lasă la copt până ce capătă o culoare maro – aurie, după care se întoarce rulada și se mai lasă în cuptor pentru câteva minute.
După ce se scoate din cuptor se feliază și se servește caldă.
Poftă bună!
