Această ciorbă de pui este o alegere perfectă pentru o masă hrănitoare și reconfortantă. Gustul bogat al puiului fiert îmbinat cu aromele legumelor proaspete creează o combinație echilibrată, ideală pentru zilele răcoroase. Dacă folosiți pui de casă, veți obține un gust mai autentic și o consistență mai densă, dar și varianta cu pui din comerț rămâne delicioasă.
Pentru aceasta ciorba puteti folosi atat carne de pui de casă dar si pui cumparat. Diferenta de gust va fi mare insa depinde si cum va place, ciorba de pui de tara este si putin mai grasa. Este o reteta sanatoasa si plina de vitamine.
Ingrediente pentru ciorba:
- 1 pui
- 1 ardei, 1 ceapa mai mare, 1 morcov
- 1 pastarnac, telina, broccoli, usturoi maruntit
- Verdeata proaspata
Mod de preparare:
Se pregateste si se pun la fiert bucatile de pui – daca este de țară va dura ceva timp pana fierbe insa merita pentru ca veti obtine o ciorba foarte gustoasa. Nu se lasa toata grasimea in ciorba ci trebuie sa o mai ”strangeti” cu o lingura (nu o aruncati, pastrati-o)
Cand puiul este fiert se adauga toate taiate marunt (in afara de broccoli) si se pun in ciorba.
Buchetelele de broccoli pot fi adaugate odata cu legumele sau putin mai tarziu, daca vreti ca broccoli sa fie putin mai crocant.
Cand ciorba este gata, se acreste, se adauga verdeata si se serveste fierbinte.
Pofta buna!
Sfaturi pentru o ciorbă reușită:
Nu uitați să spumați supa – Pe măsură ce fierbe carnea, îndepărtați spuma formată pentru a obține o ciorbă limpede.
Ajustați acrirea după gust – Puteți folosi borș, zeamă de lămâie sau oțet, în funcție de preferințe.
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și câteva boabe de piper întregi în timpul fierberii cărnii. Acestea vor intensifica aroma fără să fie prea puternice.
