Îmi amintesc cum părinții mei petreceau zile întregi vara pregătind conserve și sosuri de roșii. Îmi plac și mie foarte mult roșiile de casă.
Îmi plac și tradițiile, așa că mereu consult rețetele vechi, dar pregătesc și câteva borcane din această rețetă de roșii „recente” cu usturoi și sare, dintr-un kilogram de roșii coapte.
Nu este necesar să le fierb, doar să le decojesc, să le asezonez cu usturoi și sare, și asta e tot.
Ingrediente
- 1 kg roșii
- 200 g usturoi
- 35 g sare
Mod de preparare
Pasul 1:
Decojiți roșiile folosind un truc simplu: faceți o tăietură în formă de cruce pe una dintre părțile roșiilor, apoi puneți-le în apă fierbinte pentru câteva secunde. Scoateți-le rapid și puneți-le în apă rece. Astfel, coaja roșiilor se va îndepărta mult mai ușor.
Pasul 2:
Puneți roșiile decojite într-un vas. Curățați usturoiul și adăugați-l peste roșii, apoi blenduiți-le împreună
Pasul 3:
Adăugați sarea și amestecați bine, apoi turnați amestecul în borcane.
Pasul 4:
Acoperiți borcanele, sterilizati-le cateva minute (daca vreti) și depozitați-le. Pentru ca usturoiul și sarea sunt conservanți naturali perfecti eu am facut cateva borcane si fara sa le mai sterilizez si s-au pastrat foarte bine!
Poftă bună!
Sfaturi pentru o conservare perfectă
Roșii coapte și bio: Alegeți roșii bine coapte și sănătoase, pentru a obține un gust cât mai bun și o conservare de lungă durată.
Sterilizarea borcanelor: Asigurați-vă că borcanele și capacele sunt bine sterilizate înainte de a adăuga amestecul de roșii, pentru a preveni contaminarea și a asigura o conservare sigură.
Amestecare uniformă: Amestecați bine sarea și usturoiul cu roșiile pentru a asigura o distribuție uniformă a conservanților naturali în toată compoziția.
