Îmi place să fac prăjituri simple, dar cu un gust rafinat. Această rețetă pentru prăjitura cu cremă și glazură de ciocolată este una dintre cele mai ușoare, iar rezultatul este delicios.
Blatul moale și aerat se combină perfect cu crema fină și glazura de ciocolată. Deși e simplu de preparat, gustul său este demn de orice ocazie specială.
Ingrediente pentru blat (1 cană = 200 ml):
- 4 ouă
- 1 cană zahăr pudră
- 1 cană făină 000
- 3 linguri cacao
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
Prepararea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă ouăle cu zahărul până devin o compoziție spumoasă, apoi adaugă treptat făina cernută, cacaoa și praful de copt.
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20 de minute.
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 4 linguri făină (se poate inlocui cu amidon)
- 4 linguri amidon de porumb
- 1 cana zahăr pudră
- 2 ouă
- 100 g unt
- 1 plic zahăr vanilat
- 400 ml frișcă lichidă
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată cu lapte
Mod de preparare:
Pentru cremă, dizolvă amidonul și făina în lapte, adaugă zahărul și ouăle. Gătește amestecul la foc mediu până se îngroașă.
După ce îl iei de pe foc, adaugă untul și zahărul vanilat, amestecând până când crema devine omogenă.
După răcire, încorporează frișca bătută.
Taie marginile blatului, apoi acoperă-l cu jumătate din cremă. Presară marginile tăiate peste stratul de cremă și adaugă restul cremei deasupra. Pune prăjitura la rece.
Pregătește glazura încălzind frișca lichidă și adăugând ciocolata mărunțită.
Amestecă până se topește complet, apoi toarnă glazura peste prăjitură. După ce se întărește, prăjitura este gata de servit.
Sfaturi:
Întinde crema uniform – Folosește o spatulă pentru a distribui crema într-un strat uniform pe blat, astfel încât fiecare felie să aibă o textură echilibrată.
Lasă prăjitura să se răcească bine – Pentru a obține o prăjitură fermă și ușor de tăiat, este important să o lași la frigider cel puțin câteva ore înainte de a o servi.
