Vrei un preparat festiv, spectaculos și totuși simplu? Îți propun această ruladă de macrou cu slănină, ou și legume – o combinație surprinzător de gustoasă și echilibrată. Perfectă pentru platourile de aperitive de sărbători, dar și pentru o masă în familie mai deosebită! 🐟🥚
Rulada este ușor de preparat, nu necesită coacere și, datorită gelatinei, capătă o textură fermă, ideală pentru feliat frumos. Este și o modalitate minunată de a valorifica peștele congelat în ceva elegant, gustos și ieșit din tipare. Iar slănina afumată aduce un plus de savoare greu de egalat! 😋
Ingrediente:
- Macrou proaspăt congelat
- O bucată de slănină (ideal piept de porc afumat)
- Ou fiert
- Morcov fiert
- castraveti murati
- 25 g gelatină
- Piper
- Sare
Mod de preparare:
Se taie macroul în fileuri, astfel încât să rezulte două bucăți egale. Se condimentează cu sare și piper, după gust.
Pe una dintre bucățile de fileu se presară uniform gelatina, apoi se așază un strat subțire de slănină feliată și un strat de morcov dat pe răzătoarea mare. Deasupra se pun rondele de ou fiert si castravete murat.
Se acoperă cu cealaltă bucată de fileu, se rulează strâns în folie alimentară (cu generozitate), apoi se leagă bine cu sfoară de bucătărie.
Se fierbe rulada în apă cu sare timp de 20 de minute.
Se scoate pe un platou, se pune sub greutate (presă), se lasă să se răcească, apoi se dă la frigider pentru 4 ore.
După ce gelatina s-a închegat, se îndepărtează folia și se taie în felii.
Sfaturi utile pentru reușita ruladei 🍴✨
✅ Folosește pește bine decongelat și curățat
Macroul trebuie să fie complet decongelat înainte de filetare, iar fileurile să nu conțină oase sau pielițe pentru o textură plăcută.
✅ Ai grijă la gelatină
Distribuie uniform gelatina peste stratul de pește. Poți folosi și gelatină dizolvată în câteva linguri de apă, dacă preferi o textură mai delicată.
✅ Straturile trebuie să fie subțiri
Pentru a obține o ruladă compactă și frumos colorată la tăiere, nu pune straturi groase de slănină sau legume – moderația este cheia.
Pofta buna!
