Astazi iti prezint o reteta moderna de rosii murate in inele de dovlecei, la borcan. Sunt atat de gustoase, incat vor reusi, cu siguranta, sa te incante cu aroma lor deosebita. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 2 kg rosii, 1.5 kg dovlecei
- 1-1.3 litri apa, 50 gr zahar
- 50 gr sare, 50 ml otet, jumatate de ardei gras
- 2 foi de dafin, 4 catei de usturoi, crengute de marar (dupa gust)
- Ardei iute (dupa gust), 3-4 cuisoare
Mod de preparare:
Pentru aceasta reteta vom folosi rosii mici, ferme. Clatim dovleceii si le indepartam capetele. Taiem dovleceii in cercuri, apoi le scoatem pulpa, astfel incat sa obtinem inele.
In interiorul inelelor de dovlecei punem rosii. Acestea ar trebui sa se potriveasca perfect in inelele de dovlecei. 
Sterilizam borcanele si capacele in care urmeaza sa punem rosiile. Dupa ce am sterilizat borcanele, asezam pe fundul lor crengute de marar, foi de dafin, usturoi, cuisoare si ardei iute tocat marunt.
Adaugam apoi in borcane rosiile in inele de dovlecei. Taiem jumatate de ardei gras in fasii si il adaugam in borcane. Turnam apa clocotita peste rosii. Dupa 15 minute, scurgem apa si o punem din nou la fiert. Repetam procedura de 2 ori. La final, adaugam in apa sare, zahar si otet.
Turnam saramura in borcane. Infiletam bine capacele, apoi intoarcem borcanele cu gura in jos si le lasam sa se raceasca complet. Nu este necesar sa le acoperim cu o patura.
Dupa ce borcanele cu rosii s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Cu ingredientele date ar trebui sa umplem un borcan de 3 litri cu rosii.
