Această rețetă de chiftele este una dintre acele preparate simple, dar pline de gust și tradiție. Cu o compoziție fragedă, bine condimentată, cu usturoi, pâine înmuiată și pesmet, aceste chiftele ies perfecte de fiecare dată. Fie că le faci mai mici, pentru un aperitiv crocant, sau mai mari, pentru fel principal, sunt absolut delicioase.
Pot fi prăjite în ulei și untură pentru un gust extraordinar, dar și adaptate pentru variante cu sos – de roșii, cu smântână sau chiar cu ciuperci. Este o rețetă adaptabilă, iubită de toată familia, și pe care o poți personaliza în funcție de inspirație sau ingredientele din cămară.
Ingrediente:
- 600 g carne tocată
- sare
- piper, boia dulce
- 3 – 4 căței de usturoi
- 3 ouă crude
- 3 – 4 felii de pâine uscată
- pesmet
- 1 linguriță de condiment universal de casă
- ulei/untură pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Am înmuiat pâinea în apă.
2. Am pus într-un bol carnea tocată, condimentele (1 linguriță de sare, un vârf de cuțit de piper și unul de boia), usturoiul zdrobit, ouăle crude. Am stors pâinea și am sfărâmat-o în compoziție.
3. Am frământat totul, adăugând pesmet cât să obțin o compoziție omogenă și ușor de modelat.
4. Am format biluțe – dimensiunea rămâne la alegere: uneori fac cât o nucă, alteori mai mari.
5. Am încins într-o tigaie un strat de ulei și untură de grosimea unui deget, iar când s-a încins bine, am prăjit chiftelele pe ambele părți.
Le-am făcut de mai multe ori și în sos de roșii condimentat – o rețetă mai elaborată și cu ciuperci în sos cu smântână – și aceasta a ieșit delicioasă, doar că n-am apucat s-o notez. Așadar, e o rețetă inepuizabilă, se poate varia și consuma în multe feluri. Și, după cum se zice, câte case, atâtea rețete – aceasta este preferata noastră.
🧄 Adaugă verdeață proaspătă tocată fin(pătrunjel sau mărar) pentru un plus de prospețime.
🔄 Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor, pe hârtie de copt, la 190°C.
🍅 Sunt excelente și a doua zi, încălzite în sos de roșii sau servite reci cu muștar.
Chiftelele acestea sunt un preparat de bază în orice familie, adaptabil, simplu și mereu bine primit. Se pot transforma în multe feluri de mâncare – de la sandvișuri și aperitive, la feluri principale savuroase. Aceasta este versiunea preferată din familia ta, dar poate fi începutul unei serii nesfârșite de variații!
Poftă bună!
