Plăcinte cu cartofi și cașcaval – delicioase, moi și pline de savoare! 🥔🧀 Dacă îți plac plăcintele calde, fragede și bine umplute, această rețetă este exact ce îți trebuie! Combinarea piureului de cartofi cu cașcavalul topit oferă un gust bogat și o textură cremoasă, iar aluatul pufos le transformă într-un adevărat răsfăț. Sunt ideale pentru un prânz rapid, o cină gustoasă sau chiar pentru o masă festivă.
Ingrediente necesare:
- Lapte sau apă – 500 ml
- Sare – 1 linguriță
- Zahăr – 1 linguriță
- Făină – 4 căni
- Drojdie uscată – 1 plic (10 g)
- Cartofi – 1 kg
- Ceapă – 2 bucăţi
- Cașcaval Suluguni (sau brânză) – 600-700 g
- Sare – după gust
- Ulei – 2 linguri
- Unt – 50 g
Cum se prepară?
1. Dizolvați în lapte cald sarea, zahărul şi drojdia. Amestecați şi așteptați să se formeze spumă.
2. Amestecați făina cernută şi maiaua, frământați aluatul. La final adăugați uleiul şi puneți aluatul la loc cald să crească în volum.
3. După 40 de minute apăsați aluatul şi lăsați-l din nou să crească în volum.
4. Între timp pregătiți umplutura: în piureul de cartofi adăugați cașcavalul, ceapa tăiată mărunt şi puţină sare. Amestecați bine şi modelați din umplutură 3 bile egale.
5. Când aluatul va fi gata împărțiți-l şi pe el în 3 părți egale.
6. Întindeți bucata de aluat într-un cerc, pe mijloc puneți bila de umplutură, strângeți marginile aluatului în centru astfel ca să obțineți un “săculeț”.
7. Presărați suprafața de lucru cu făină şi cu ajutorul unui sucitor transformați săculețul într-o turtă. Străpungeți aluatul cu furculița în câteva locuri pentru a elimina aerul.
8. Lăsați turtele câteva minute să se odihnească, transferaţi-le pe tava de copt tapetată cu hârtie şi puneți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, până se vor rumeni frumos.
9. Ungeți turtele coapte cu unt şi lăsați-le câteva minute să se înmoaie. Se servesc calde.
Să le savurați cu drag!
Aceste plăcinte se servesc calde, unse cu unt, pentru un plus de aromă și finețe. Sunt perfecte simple, dar și alături de un iaurt sau o salată proaspătă.
Pentru un gust mai intens, poți adăuga în umplutură mărar tocat sau puțin usturoi pisat. Savurează-le alături de cei dragi și bucură-te de o plăcintă delicioasă și sățioasă! Poftă bună! 😊
