Compotul de pere cu miere de albine este delicios. Poate fi consumat ca gustare sau pot fi adaugate perele din compot in prajituri sau alte deserturi. Incearca reteta de mai jos si convinge-te!
Ingrediente necesare :
- Pere coapte, inca tari
- 700 gr miere de albine
- 1 litru apa
- Anason stelat (1 pentru fiecare borcan)
- Cuisoare (2 pentru fiecare borcan), acid citric
Mod de preparare:
Pentru aceasta reteta avem nevoie de pere copate. Acestea nu trebuie sa fie moi, ci cat mai tari. Curatam perele si le taiem in jumatate sau in sferturi, in functie de dimensiune. Indepartam cotorul perelor. Punem perele curatate intr-un amestec de apa si acid citric pentru a nu se innegri. 
Punem un vas cu apa la fiert. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam perele si le fierbem timp de aproximativ un minut, apoi le transferam intr-un vas cu apa rece si le lasam sa se raceasca.
Pregatim o infuzie dintr-un litru de apa si 700 gr miere de albine. Lasam amestecul sa fiarba si indepartam spuma care se formeaza. Punem infuzia deoparte.
Punem in borcane curate cate 2 cuisoare si o stea de anason. Scurgem perele si le asezam in borcane. Turnam peste ele infuzia fierbinte de miere. Stergem marginile borcanelor, astfel incat sa ramana curate. Inchidem borcanele cu capace.
Sterilizam borcanele intr-o oala cu apa fierbinte timp de 20 de minute. Le acoperim apoi cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca complet. Dupa ce s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
