Daca vrei sa mananci o prajitura moale si suculenta care se topeste in gura, incearca reteta de mai jos. Vei obtine un desert delicios cu cappuccino si crema de branza.
Ingrediente pentru blat:
- 8 oua, 8 linguri zahar
- 4 linguri ulei, 9 linguri faina de grau
- 5 gr praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 250 ml apa, 7 linguri zahar
- 5 lingurite nes, 2 pliculete cappuccino
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml smantana dulce pentru frisca
- 250 gr crema de branza
- 7 linguri zahar pudra
- 100 gr napolitane macinate (pentru decor)
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de blat si vom separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul treptat si continuam sa amestecam pana obtinem o bezea ferma.
Adaugam galbenusurile, unul cate unul, apoi turnam uleiul si amestecam din nou. La final, adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam totul cu un tel.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (35 x 25 cm) tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20-25 de minute.
Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua, pe orizontala. Vom obtine doua blaturi subtiri.
Pentru a prepara siropul, amestecam apa si zaharul intr-o cratita. Punem cratita pe foc si lasam siropul sa fiarba, apoi il luam de pe foc. Adaugam cafeaua si cappuccino in siropul de zahar. Lasam siropul sa se raceasca.
Batem smantana dulce cu mixerul pana se intareste. Separat, amestecam crema de branza cu zaharul pudra. Combinam apoi crema de branza cu smantana batuta. Nu amestecam prea mult.
Insiropam primul blat cu sirop caldut. Asteptam sa se absoarba siropul. Adaugam jumatate din umplutura si acoperim cu cel de-al doilea blat. Il insiropam si pe acesta si il acoperim cu umplutura ramasa. Deasupra presaram napolitane macinate.
Punem tortul la frigider pentru cateva ore, apoi il taiem si il servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
